Supers: türlere genel bakış, popüler modeller ve seçim kriterleri

Gezdirilir - her mutfakta bulunmayan yemekler. Herkes bu kapasiteyi, geçmişte ve fazladan kalan bir kalıntı olarak kabul etmenin gerekli olduğunu düşünmüyor. Ancak kokulu ilk rotayı kasaya dökmek ve ortak masaya getirmek isteyenler, bu tedarikin birçok avantaja sahip olduğundan emin olabilirler.

Günümüzde “gezdirme” kelimesi iki anlama gelir: birincisi çorba veya et suyunu büyük miktarlarda dökmeniz gereken geniş yemeklerdir (ikincisi çorba için porsiyon yemeklerdir). Ve bu ve başka bir tanım gerçek olacak.

Çoğu zaman, gezdirmeye, ilk yemeğin pişirildiği, tava yerine masaya servis edilen toplam kapasite denir. Tabii ki, masadaki tava yerin dışında görünüyor, servis uyumunu bozuyor ve genellikle gıda alımının estetiğini olumsuz etkiliyor. Ancak mesele sadece porsiyonun güzelliği değil: gezintide ilk ders ısrar ediyor ve soğumuyor.

Eski günlerde çorba kasesi biliniyordu ve mutfaktan yemek odasına olan mesafe terbiyeli olduğundan, çorba tabağındaki tabağa taşımayı uygunsuz ve kullanışsızdı. Corny soğudu. Bugün, ilk yemekleri servis etmek için yemekler zarif bir sofra eşliğinde kalıyor. Evet ve çorbanın kendisi güzel bir tabakta daha iştah açıcı görünüyor.

Çorba servisi için genel kurallar.

• Şeffaf et suları ve sebze hafif çorbaları Bir çorba tabağına - bir veya iki kulplu, daha az sıklıkta bir bardakta servis edilir. Bir tatlı kaşığı ile onları yiyin, fincan kolu ile ileri çevirin. Servis sırasında servis edilen bu tür ilk yemekler daha az sıklıkta, çorbalar, patates püresi aynı şemaya göre servis edilir. Bazen bardağa bir "cep" tutturulur - tostlar için bir yer.

• Çorba doldurma (çorba, pancar çorbası, turşu, hoggodge, kalın sebze çorbası) bir çorba kaşığı derin çorba tabağından yenir. Bu yemekler daha çok güzel ve güzel bir gezintide servis edilir. Bireysel çorba tabağı için bir standa ihtiyacınız var.

• Ulusal Çorbalar daha sık seramik / kil kaplarda getirilir. Tencere aynı zamanda bir destek plakasında veya ahşap bir stand üzerinde gerçekleştirilmelidir.

• Aile yemekleri - Gezinmek için en iyi yol. Görgü kurallarına göre, yemek masasının yanında bulunan masada durması gerekir. Fakat şimdi nadiren böyle bir kurala uyuyorlar, çünkü gezdirme sık sık masanın ortasına yerleştiriliyor.

İlk yemekleri sunma kapasiteleri farklı görünebilir, karakteristik özellikleri vardır. Standart gezdirme sadece iki kulplu derin bir plaka değil, aynı zamanda kapaklı geniş ve güzel bir kaptır.. Hacim açısından, yemekler de farklıdır ve 2 ila 5 litre ve daha fazlası olabilir. Bulaşıkları sıradan aile yemekleri için kullanmayı planlıyorsanız ve aileniz küçükse, 2,5 litrelik mütevazı bir tureton yeterli olacaktır.

Çorba bardağı hakkında konuşursak, onlar olabilir:

• servis kaplarına benzeyen;
• trapez, yukarı doğru uzanan kulplu;
• silindir;
• bir kupa şeklinde;
• tasarımı.

Son yıllarda, gezdirilir daire özel bir popülerlik kazanmıştır. Bu kısmen porsiyonlardaki düşüşe bağlıdır: İnsanlar diyeti azaltmak için diyeti daha fazla takip etmeye başladılar. Kupalar, tureens, derin plakaların aksine, tüketilen ürünün miktarını düzenlemek için "limite kadar" alma fırsatı vermedi.Evet ve bu gibi yemeklerin servisini birçok durumda daha uygun, çünkü güzel ve modern görünüyor.

Ancak, bir standdaki tureen tedariki aşamalı olarak ilgisini yitirdi: ev kadınları daha az ve daha az sıklıkla destek plakalarını ve onların yerine geçenleri kullanır. Klasik volümetrik tureen'leri kapaklı olarak değiştirdiler - birçok ailede elektrik meslektaşları "alışmış". Ancak bunlarda, tek kullanımlık sofra takımlarında olduğu gibi, şirkette klasik porsiyon, telaşsız akşam yemekleri için bir cazibe yoktur.

“Yaygın” tureenlerin şekli birbirine benzerdir - yuvarlaklıkları değişkenlik gösterir, ancak çok önemli değildir. Ancak bu tür yemeklerin üretimi için malzemeler farklıdır.

• Clay. Geleneksel "kök" malzeme, sıcak ve çok çirkin. Kapaklı killi tureensler genellikle küçüktür, fırında pişirmeye uygun olduklarından kavurma makinesinin yerini alabilir.

• seramikler. Seçenek yukarıda tarif edilenden daha az layık değildir. Isıyı uzun süre korur, fiyat açısından ucuz, hem modern hem de vintage (farklı modeller vardır) görünüyor. Belki de en popüler olanı, kapağında bir "tavşan", bir ördek, bir tavuğun "sakladığı" balkabağı ya da tabak şeklindeki gezintiydi. Bu tür yemekler, örneğin birinci yemekler için ve kızartma için uygundur.

• Porselen. Ayrı satılan bir sofra takımının parçası olabilir. “Kraliyet masasının” ruhu içinde pahalı, zarif, lüks modelleri var. Ancak minimalizmle yapılan porselen kaseler modellerini bulabilirsiniz. Porselen seramikten daha kolay ve hassas, ancak aynı zamanda dayanıklı. Bu tür eşyalar sıcaklık farklılıklarına karşı sağlamdır, asit ve alkali etkisinden korkmaz. Ancak porselen ve porselen farklıdır: Yumuşak görünüm kremsi bir renk tonuna sahiptir, sert olan beyazlığı ve en büyük gücü ile ayırt edilir ve kemik şekli bu iki seçenek arasında bir şeydir.

• fayans. İlk bakışta çömlek yemeklerinin porselenlerden ayırt edilmesi zordur, ancak malzemeler bile farklı ses çıkarır. Fayans sağır ve alçaktır ve daha ağırdır, duvarları daha kalındır. Sıcaklık kontrast madde olarak korkuyor ve basitçe çatlayabilir.

• Cam. Bu tür ürünler biraz daha basit, daha mütevazı, ancak kullanışlı görünüyor çünkü mikrodalga fırında ısınabilirler. Bu tür kaplar ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır, kolaylık olması için kulaklara tutturulur. İyi cam, içeriğinin duvarların arkasından dikizlerken iştah açıcı olduğunu gösterir. Örneğin, parlak pembe bir buzdolabı veya kalın okroshka, şeffaf bir tabak içinde güzel görünüyor.

• gümüş. Bu tür yemekler aile değerlerine benzer: lüks, aristokrat, öğle veya akşam yemeği durumunu iyileştiren. Her zaman parlamaları ve mükemmel görünmeleri gerekir, aksi takdirde akışın kendisi anlamsızdır.

• Gıda plastik. Bu durumda porsiyonlu plastik gezdirmeden bahsediyoruz: yemekler tekrar kullanılabilirse, çalışmak veya pikniğe götürmek için yanınıza alabilirsiniz.

İlginçtir ki, güvelerin hostesleri alternatif kullanım bulur. Bu tabakta birinci ve ikinci kursların kalıntılarını saklayabilir, Makarna ve köfte servisi uygundur. Pişmiş turtaları tureenlerde tutmak daha uygundur (daha uzun süre sıcak kalacaklar).

Bulaşıkları anlayanlar, tanınmış markaları ve şu anda moda olan bulaşık türlerini tanıyanlar için, bir gezme seçeneği ilgili bir seçenek arayışına girer. Koleksiyonumda trendle ilgili bir tahmin yapmak istiyorum.

Bu gibi talepkar müşteriler bu incelemeden faydalanacaktır:

• Gzhel (Leander). Çek yemekleri, farklı ülkelerdeki porselen uzmanları tarafından aktif olarak satın alınan birçok ilginç seçenek sunmaktadır. "Gzhel altında" porselen yapılmış yuvarlak gezdirici 2.5 litre içerir.Gzhel'in estetiğini seviyorsanız veya beyaz ve mavinin kombinasyonunu sevseniz bile, şık, hantal olmayan, basılı yemeklerle tanınan mutfağınızda mükemmel bir köken alacak.

• Domates (Bordallo Pinheiro). Parlak bir iç mekanda, belki de kırsal motifli bir iç mekanda iyi görünecek bir başka tanınabilir model. Ülke akşam yemekleri ve akşam yemekleri için bu seçenek sadece mükemmel. 4,5 l'lik ilk kursta gezdirilir. Ağır, ama parlaklık ve ilginç tasarım bu şartlı eksi ile örtüşüyor.

• Mavi Gökyüzü (Tunus Porcelaine). Porselen yapılmış 3,2 litre kapasiteli zarif ve modern gezme. Tasarımı klasiktir, bu nedenle koleksiyonunuzdaki diğer yemeklerle kolayca “arkadaş olabilir”.

• Gıda Isıtıcıları Hattı. Ve bu da ısıya dayanıklı camdan yapılmış ısıtmalı ünlü meşrubat. Çelik bir stand ile donatılmıştır. Kasanın içeriğinin uzun süre serin kalmasını sağlayan ısıtmadır. Kit, paslanmaz çelik bir kepçe içerir.

• Bir takım Luminarc tureens. Bunlar 4 parça ile tamamlanmış kulplu tureens parçalarıdır. Bulaşıkları mikrodalga fırında ve bulaşık makinesinde kullanmak kabul edilebilir. Nazik-süt rengi ve özlü formdaki ürünler, klasik porsiyonların sevenler için harika bir katkı olacaktır. Bu şirket aynı zamanda siyah yemekleri de sunuyor.

• Loraine kümesi tureens. Bunlar, bir stand üzerinde yapılan gezdirmenin seramik kısımlarıdır. 5 maddeden oluşan sette. Üretim malzemesi - seramikler. Özgün tasarım, gezdirmeyi ve her gün ve şenlikli masaya hazırlık yaparken kullanmanıza izin verir.

Markalı bulaşıkları aramak gerekli değildir: Mütevazı bir dükkanda ya da seramik ve seramik bölümünde çok ilginç seçenekler bulabilirsiniz. Bazı ev hanımlarında iki tureen tercih edilir - biri her gün, diğeri özel durumlar için kullanılır.

Gezme, ilk yemeklerin servis edilmesi için ana yemek olarak kalır. Eğer gelenekleri onurlandırıyorsanız ve bu güzel ritüelden vazgeçmek istemiyorsanız, sofra takımı için dolapta veya dolapta onur bir yer tutmalıdır.

1. boyut. Aileniz için hangi boyutun en iyi olacağını düşünün. 2-2.5 litrede minyatür modeller var. Kompakt görünüyorlar, küçük bir mutfak masasında servis yapmak için uygunlar, bu tür yemeklerde fazlalık olması pek mümkün değil. Hafta sonları veya tatil günlerinde masada kalabalık olacağını düşünüyorsanız, 3,5 litreden geniş bir model almak daha mantıklıdır. O zaman herkes birincisine yetecek ve çorbayı pişirme kabından kalıntı bırakmadan dökmek uygun olacaktır.
2. Formu. Klasiklerin taraftarları, kulpları (muhtemelen bükülmüş) yuvarlak kepçe, bir kepçe deliği olan bir kapak alırlar. İç mekanınız minimalist ise, formların geometrisini ve sadeliğini takdir edersiniz, formdaki kareye yakın olan kasede daha iyi görünür. Cam tureens genellikle üçgen şeklindedir ve camın servisine uygundur.
3. dekorasyon. Bugün, ülke tarzının çeşitli dalları, kırsal motifler, gösterişsiz mobilyalar modada - eğer eskiyse, o zaman ucuz, rafine vintage değil, retro tatlı kalp Böyle bir iç mekanda, çiçek süsü veya desenli, büyük killi bir gözükecek. Dünyanın renkleri hakimdir - bej-kahverengi gama, pişmiş toprak ve diğerleri. Bazı zanaatkârlar, süs eşyaları olarak çiçekler, dallar, kuşlar ve kelebekler kullanarak bu tabakların kendilerini boyarlar.

İç modayı takip ederseniz, muhtemelen gecikme yönünün aktif olarak geliştiğini biliyorsunuzdur. Bu kavram İsveç ulusal karakterinin bir özelliğidir. Kelimenin tam anlamıyla çevirirseniz, "doğru, yeterli" bir şey olacaktır. Bu kelime temkinli, rasyonelliğe dayanmaktadır. Bugün, iç ve temizlik yönündeki bu kelime, kısıtlama, alçakgönüllülük, fazlalık eksikliği anlamına geliyor.

Ve bu modaya uygun yön size yakınsa, o zaman bulaşıklara bağlı olarak buna yapışın.Sadece moda uğruna bir şey almayın, bir başkasında daha gerekli olabilecek markalı ürünler için para harcamayın, fakat sahip olduğunuza iyi bakın. Gümüş kasesi çok etkileyici görünüyor, ancak böyle bir gösteri her zaman uygun değildir. Eski akrabalarınızdan miras aldığınız mütevazı bir seramik veya toprak bileği uzun süre size hizmet edebilir.

Düzene koyun, parlatın ve bir gün aile yemeğine getirin - eski yemekler için yeni bir yaşam en iyi çözüm olabilir.

Bu arada, konuklara çorba servisi - yavaşça unutulan bir gelenek. Ancak bir akşam yemeği partisi veya akşam yemeği için başlangıcı oldukça uygundur. Çorba besleyici, kalın ise, ana yemek hafif olabilir (veya tersi). Çevrenizdeki tanıdık sofra takımlarına tureen'lerin tanıtılması sayesinde, “donutlu markalı borsch” ya da “annelerin koruma alanı” için bir araya gelmek için hoş bir gelenek ortaya çıkabilir.

Aşağıdaki videoda gördüğünüz gezintiyi inceleyin.