Pişirme keklerine ve diğer tatlılara bayılırsanız ve tatlılarınızı geliştirmek istiyorsanız, kreasyonlarınızı daha güzel bir şekilde dekore etmek ve akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı şaşırtmak için çeşitli mutfak önerileri almalısınız. Krem nozulu, hem profesyonel hem de amatör olan herhangi bir pudra için olmazsa olmaz bir envanterdir.
Krema ağızlıkları, şekilleri ve boyutlarına rağmen tatlıları etkili bir şekilde dekore etmenizi sağlayan çeşitli şekillerde konilerdir. Daha sıklıkla şekerleme şırıngaları, poşetleri ile birlikte satın alınırlar veya mutfak ürünleri pazarında bulunmayan bir çeşit benzersiz şekle ihtiyacınız varsa bağımsız olarak üretilirler. Kullanımı kolaydır ve sonuç muhteşem görünür!
Meme gülü - en akılcı alım
Koni nozüllerinin ucundaki kesikler, gözlerinin aktığı kadar farklıdır ve seçim yapmak çok zordur. Form-gül bir kazan-kazan kazancı olacak. Pastalarınızı sadece süslü renklerle dekore etmekle kalmayacak, bir sürü başka desen yapmayı da öğrenebilirsiniz. Bu form, kremayı ürünün ortasından değil kenarlarından merkeze koymaya başlarsanız, kek için olağanüstü "kapaklar" yapmaya yardımcı olacaktır. Meme tipine (kapalı veya açık) bağlı olarak farklı çiçekler üretilecektir.
Birkaç püskürtme ucu modeli vardır.
- Açık gül. Bu koni belli bir açıda keser, bu yüzden kremayla harika güller elde edersiniz. Günlük yaşamda, bu nozül "çark" olarak adlandırılır.
- Fransız gülü Daha fazla yaprakları için sık kesim ile koni.
- Çiçek. Koninin küçük krem çiçekler yapmak için küçük delikleri vardır. Top kek ve kurabiye dekorasyon için çok uygun meme.
- Doğu gülü. En çok önerilen pudralar meme. Farklı çiçek formları yapar, hepsi dekorasyon tekniğine bağlıdır, ancak ilk kez gül yapmaya çalışsanız bile, hata yapmak imkansızdır.
Fotoğrafta, nozullardan hangi kalıpların elde edildiğini iyi düşünebilirsiniz.
Aracın boyutu aranacak son şey değil. Unutmayın, nozülün boyutu 3 cm'den azsa, mutfak deneyiminiz ne olursa olsun, onunla çalışmanız çok zahmetli olacaktır. Püskürtme uçlarının standart ebadı yaklaşık 4 cm'dir, yükseklikleri daha büyükse, alışılmadık desenler ve beze'ler yapılabilir.
Çiçek nozülü, tatlıda tüm çiçek kompozisyonlarını oluşturmanıza olanak sağlar. Çiçekler çok büyük olmayacak, ama çok etkileyici görünecek. Olağanüstü bir buket elde etmek için kremin dokusunu ve rengini değiştirebilirsiniz.
Oryantal gül, farklı şekil ve boyutlarda çok sayıda çiçek varyasyonu yapar. Bu modelin farklı bölümleri vardır: damla biçimli, düz kesimli, eğimli, düz kesimli. Seçim sadece pasta şefi için uygunluğa bağlıdır. Satın almadan hemen önce memeyi elinizde tutun ve zihinsel olarak bir gül yapmaya çalışın. Nasıl saklanmayı tercih edersiniz? Bir açıyla mı? Sol el? Değil mi? Bundan ve bir koni seçerken itin.
Bu memenin bir çok avantajı vardır. Yaprakları çok gerçekçi bir şekilde oluşturur, pasta şefinin eliyle iyi bir şekilde birleşir ve gerçek şaheserler yaratmanıza izin verir. En çok şekercilerin favorisi.
Pasta böreği memesinde güller nasıl yapılır?
Bir gül oluşturmaya başlamak için, yüzeyin konik bir şekli olarak hizmet edebilecek bir tabana veya hazır bir şekere ihtiyacınız var.Ancak, hala çok az deneyiminiz varsa, önce ayrı olarak pratik yapmalı ve sonra, örneğin, kek veya bisküvi üzerine bitmiş rozeti “nakletmelisiniz”. Ayrıca özel bir şekerleme çubuğu satın alabilirsiniz, buna “karanfil” de denir.
Aşağıdaki gibi muhteşem güller oluşturabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- pasta torbası;
- gül kafası;
- krem;
- gülü yapacağımız boşluk;
- çatal (gülü ürüne aktarmak için).
Yani devam ediyoruz.
- Konik kütüğünüzü hazırlayın, üzerine taç yaprakları koyacağız.
- Bir hamur torbasını krema ile doldurun, bir gül koyun. Formda kalmak için kalın bir krem hazırlayın.
- Kapağı, üstündeki yuvanın ince bir kısmı olacak şekilde alın. Eğim açısına bağlı olarak yaprakları farklıdır.
- Konik kütüğünüzü bir yandan yavaşça çevirin ve diğer elinizle hamur torbasının üzerine bastırın, böylece dönüşler tabanın etrafında döner. Fantezi kullanın, el hareketlerinizi daha sık değiştirin, özellikle de sadece denemeler yapıyorsanız ve çiçeklerin ne kadar süslü olduğunu göreceksiniz.
- Torbaya baskı yapmayı bırakın, memeyi çıkarın. Diğer konilerle devam ederseniz, bunları değiştirin ve süslemeye devam edin, ancak tamamladıysanız, başlığı çıkarın ve fazla kremi koninin ucundan çıkarın.
Bir sonraki videoda, protein kreminden güllerin oluşumu süreci hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.
