Evde yemek hazırlarsa, ev sahibi, bıçaklar da dahil olmak üzere mutfak eşyaları sipariş etmeyi hemen düşünmez, örneğin, sık sık pişirmenin her gün çok büyük bir koşul içeren hizmet veren hızlı hareket eden bir akıma yerleştirildiği bir restoran veya hastane mutfağında her ayrıntı önemlidir. Daha verimli ve daha hızlı çalışmak için, aşçılar çalışma yönetmeliklerinde belirtildiği şekilde, kolayca erişilebilecek şekilde bıçaklar, elektrikli aletler, kesme tahtaları ve diğer aletler içerir.
Vardiyalı çalışma, az önce değiştiği önceki çalışan, aynı bıçakları masanın çekmecelerinden birinde, özel bir stand ya da kurşun kalem kılıfında görünür ve iyi bilinen bir yere yaymadan bıraktığında hoşlanmayacak. Ve bir gecede böyle bir stand edinme imkanı olmadığında, bağımsız üretimine özen göstermek mantıklı olacaktır.
Stand tasarımına neler dahildir?
Kalitede taşıma kapasitesi Herhangi bir hazır veya ev yapımı konteyner kutusu. Sonuncusu kontrplak ve / veya kaburgalardan yapılır. Tamamlanmış bir kap olarak, değiştirilebilen filtre kartuşunu tutarak, astarın kırıldığı, genellikle su için bir filtre kabı kullanılır.
Taşıma kapasitesine ek olarak, güvenilir dolgu maddesi. Kabın yüksekliği ve dolgunun seviyesi, kenar aşağı doğru yerleştirilen bıçağın, bıçağın ucuna bu kabın tabanına ulaşmadan dolguyu sapın içine gömeceği şekildedir.
Buna göre dolgu maddesi, bıçağın bitişik bıçakların üzerine veya standın kendi kenarına düşmeyecek şekilde stantta sabit durması için seçilir. Stand sabitken doldurucunun kendisi hareket etmemelidir.
En iyi dolgu malzemesi
Jöle benzeri materyal bir dolgu maddesi olarak uygun değildir - yeni yıkanmış bıçağı depoya koyar. Gevşek - aynı zamanda ideal bir çözüm değildir: bıçak, örneğin karabuğday veya şekerli bir tencerede bırakmak istemezsiniz.
En iyi çözüm, uzunluğu tankın yüksekliğinden büyük veya ona eşit olan çubuk veya dübeldir: Birbirlerine yığılmış ve miktarlarda sıkılmış, biraz boş alan kalmış, bir düzine bıçak için neredeyse mükemmel bir "iniş" platformu oluştururlar. Şu anda birkaç bıçaktan sadece biri takılıysa, Sap ile bu boş alana düşmemelidir.
Tüm bıçaklar bu doğaçlama sehpaya yerleştirildiğinde, çubuklar ve dübeller birbirlerine ve bıçakların bıçaklarına karşı, ikincisinin yana düşmesini engellemek için sıkıca bastırılır.
Dolgu çubukları
Taze ağaçtan büyük miktarlarda emdirilmiş veya herhangi bir ağacın ince dallarından ekilmiş çubuklara ek olarak, bambu da kullanılır, herhangi bir evde satılır veya dikişsizler için dükkanda kullanılır. Çubukların yerine, örneğin, alüminyum telin (eski kablodan "telleri çıkartabilirsiniz), uzunluğu boyunca aynı uzunlukta kesilmiş, uçlardan körelmesine izin verilir.
Bambu çubukların yokluğunda yeni süpürgeyi çözün ve ince dallarını kesin.
Diğer malzeme
Çubuk bulunmazsa, kalın karton şeritler, eski dergiler rulo halinde yuvarlanır, mumlar, plastik fırça kılları ve hatta kitaplar dolgu maddesi olarak kullanılabilir.Sonuncusu hazır bir kaba (veya herhangi bir koleksiyondan birkaç cilt için tasarlanmış kendileri için yapılmış bir kutuya) sığabilir ve bir taşıyıcı yapı olarak işlev görebilir (ciltli kapaklar hücreler için malzemeyi ve sayfaları kaplar) dolgu maddesi).
Özellikle eski kitaplardan bir stand yapmak için, dekoratif bir bantla 3-4 cilt bağlayın ve dikey olarak ayarlayın - bu stand ilk bıçaklarını saklamaya hazırdır.
Fırça Kıl Versiyonu
En az iki adet hazır plastik fırça ve 20 cm çapa sahip fişli bir PVC boru satın alın. Adım adım bütün üretim süreci aşağıdaki gibidir.
- Boru ucunun bir ucunda gördüm.
- Anızları fırçalardan çıkarın ve bir araya getirin.
- Tutkalı kapağın içine, en az bir santimetre başlığın altından eşit bir şekilde yayılacak şekilde dökün ve toplanan kıl kümelerini kılların içine yerleştirin. Tutkal uçlarını doyurur ve sertleştikten sonra kılları kapakta güvenilir bir şekilde tutar. Epoksi yerine sıcak tutkal kullanılıyorsa, kıl tutamları tek tek veya küçük gruplar halinde yapıştırılır. Kıllar mümkün olduğu kadar sıkı olmalıdır.
- Sertleştikten sonra, yapıştırılmış kılları bir boru boyunca sürükleyin. Kapağı kapatarak tasarımı birbirine bağlayın. Stabilite için, fişin çapından daha büyük bir kare kontrplak kapağını kapağa yapıştırabilirsiniz.
Tasarım monte edilir ve kullanıma hazırdır. Saç kılları yoğun duvardır ve yerleştirilmiş birkaç bıçağı bile güvenli bir şekilde tutabilir.
Dolgu olmadan standı
En basit seçenek 20 cm'den daha az olmayan eni veya çapı olan herhangi bir tahta bloktur. Odun kesildikten sonra (hem yakacak odun hem de endüstriyel odun için - inşaat ihtiyaçları için) en uzun bıçağın uzunluğuna eşit yüksekliğe sahip bir odun parçası kalabilir. işe alımın. İçinde uzun matkaplar, elektrikli testere veya diğer doğaçlama aletleri kullanılarak, her biri bıçaklardan herhangi birinin oturduğu yarık benzeri delikler açılır.
İnce çıtalar veya kontrplaklarla uğraşıyorsanız, uzatılmış bir kontrplak parçası veya en az 1.5-2 metre uzunluğunda bir çıta uzunluğu yeterli olacaktır. düşmeyen sabit stand en büyük ve en ağır bıçak (kural olarak, bir bıçak bıçağıdır) kenara yakın yerleştirilse bile.
Tasarım basit ("log" olarak) olabilir ve zor bir şekil alabilir.
Asılı standı
Mutfağınızın tasarımı o kadar gelişmiş ve mükemmelse, standın sadece bütün görünümünü bozmasını sağlayacak hızlı yöntemler, endüstriyel ürünlere göre ne doğrulukta ne de kaliteden daha düşük olmayan bir seçenek kullanın. Standın üretimi için ihtiyaç duyulacak:
- tahta, gelecek standa eşit uzunluk ve genişlik;
- tırmık veya kontrplak;
- tutkal veya vidalar.
Aşağıdakileri yapın:
- tahtayı rayın yatay ve dikey bölümlerinin konumuna göre işaretleyin;
- yapışma bıçaklarına paralel olarak ince (en büyük bıçağın biraz daha kalın bıçakları) rayın tahtaya parçaları (bunlardan birkaçı) işarete göre tutkal;
- daha sonra üç boyuna (önceki parçalara dik) segmentleri tutturun - iki kenar boyunca diğeri ortada.
Sonuçta ortaya çıkan yapı, düşmesine izin vermeyen ya da duvara sabitlenecek şekilde yan destekler ya da ayaklarla desteklenebilir, bunlara iki ilave ray eklenir.
Süspansiyon standının ikinci versiyonu çok daha basittir. Herhangi bir ray veya çubukta, tutkal ile sabitlenmiş, küçük neodim mıknatısların yerleştirildiği bir oluk kesilir. Tasarım duvara veya örneğin mutfak dolabının kenarına asılmıştır. Bıçakları bıçaklarla mıknatısların yerlerine tutturmak yeterlidir - güvenli bir şekilde üzerlerine tutacaktırlar. Böyle bir manyetik tutucu bıçaklar için en iyi çözümdür, pişirme geniş bir akışa konduğunda çok sayıda tekrarlanan hareket nedeniyle silme gerekli değildir.
Çeşitli raylardan masaüstü standı
Standa bıçakların keyfi düzenlenmesi için başka bir "gelişmiş" seçenek, mutfağa kendine has lüks bir unsur kazandırıyor.
Adım adım üretim süreci şöyledir:
- rayı, eşit, ancak setinizdeki en büyük bıçaktan 1-2 cm daha uzun olan düzinelerce parça halinde kesin;
- Kare ya da dikdörtgen bir tahta ya da kontrplak parçasının tabanı, çıta kesiti boyunca çizilecektir;
- Uzun ve dar kontrplak parçalarının kenarlarını çevresine yapıştırın - bu her taraftan sabitleme kenarı oluşturacaktır;
- Ray parçalarını dikey olarak yerleştirin ve çivilerle sabitleyin, uçlarına ve bu parçaların yuvalarına önceden bir yapıştırıcı tabakası sürün;
- tüm inşaat "kapmak" edelim.
Güvenilirlik için, mesafe en uzun bıçağın bıçağına eşitse, epoksi tutkalı dökün. Sonuncusu mükemmel akışkanlığa sahiptir ve sertleşmeden 1.5-2 saat önce, işin ana aşamasından sonra kalan küçük çatlaklar, tüm mikro çatlaklara sızma zamanı olacaktır.
Bağımsız olarak kendin yap bıyıklı standları yapmak için endüstriyel olanlardan daha düşük olmayan bir düzineden fazla fikir var. Birçok "ev yapımı sanatçı" bu konuda iyi para kazanıyor, çünkü ustanın modern dekor tarzında usta el işi, milyonlarca parçanın yılda bir kez tekrarlanan sıkıcı bir tüketici yapısına dönüştürülmesinden veya ürünün otomatik montajından daha değerli.
Bıçakların kendi elleriyle durması nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.
