Hangi malzemeler yemek için tabak yapılır?

Bugün, herhangi bir mağazada yemek tabağı bulabilirsiniz - her biri hem avantajları hem de dezavantajları olan çeşitli malzemelerden yapılmıştır. Hangi metal tabakların seramikten farklı olduğunu ve toprak kaplamanın artı ve eksilerinin neler olduğunu düşünün. Ayrıca porselen, cam, plastik ve diğer bulaşık türleri hakkında da konuşun.

Tabak üretimi için en popüler malzemeler porselen, çanak çömlek, seramik ve camdır. Her tipte ayrı kalmak gerekir.

Boyama yöntemine bağlı olarak, birkaç çeşit porselen vardır. En pahalı, elle süslenmiş bir fabrikada olduğu kabul edilir - fiyatı o kadar yüksek ki Rolls-Royce'un maliyeti ile orantılı. Porselen tabaklar çıkartma ile süslenebilir - bunlar gravür veya perforasyon kullanılarak uygulanan kabartma süslerdir. Kemik çini çok takdir edilmektedir. Bununla birlikte, porselen genellikle boyanmaz, çünkü bu malzemenin kendisi oldukça ciddi görünür.

Temel olarak plakalar beyaz renkte yapılır, çünkü bugünlerde tasarımcıların en sevdiği renk budur. Buna ek olarak, bu tür yemekler evrenseldir - herhangi bir masa örtüsü ve herhangi bir yemek tarzı ile birleştirilebilir. Altın veya mavi renk tonu saçak şeklinde beyaz renkten hafif bir sapmaya izin verilir - Önemli olan, tabaklarınızın diğer çatal bıçak takımlarıyla uyum sağlamasıdır. Örneğin, yemekler altın süslemelerle süslenmişse, altın kaplama kaşıkları, çatalları veya diğer nesneleri masanın üzerine koymak yararlı olacaktır.

Porselen bir çok inkar edilemez avantaja sahiptir.

• Kimyasallarla temas halinde etkisizlik. Gıda asitleri ve alkalilerin yanı sıra deterjanların etkisiyle, malzeme özelliklerini kaybetmez.
• çok yönlülük. Porselen kaplar her iç mekanda önemli görünmektedir, moda trendlerinin üstündedir, bu yüzden onlarca yıldır şık görünebilir.

Porselen tabakların eksileri arasında, yüksek sıcaklıkların etkisine karşı bir duyarlılık vardır: plakaların sıcak suyla yıkanması tavsiye edilmez, yiyecek içlerinde ısıtılmamalıdır.

Fayans uzun zamandır porselenin ucuz bir benzeri olarak adlandırılmaktadır. Bu malzemenin plakaları genellikle yuvarlatılmış veya sıkıştırılmış kenarlara sahiptir, dayanıklı ve çok rahattır, bu nedenle büyük tatil ziyafetleri için idealdirler. Fayansı porselenden ayırt etmek kolaydır - tahta bir sopayla porselen bir plakaya vurursanız, yüksek bir melodi sesi duyulur ve fayans sağır bir şekilde yanıt verir.

Kimyasal açıdan, fayans, spar, kuvars ve kaolin karışımıdır, ayrıca, ikincisinin payı,% 85'lik bir paya sahiptir ve bu, malzemeye gözenekli bir yapı kazandırır ve malzemenin malzeme avantajlarını belirler:

• Düşük fiyat - Rus ailelerinin ezici çoğunluğuna topraklı yemekler hazır;
• ısı tutma: pişmiş yemekler, Fayans plakalarına yerleştirilir, ısılarını kendilerine aktarır ve yemekler sırayla yemeğin istenen sıcaklığını korur.

Aynı zamanda, porselen gibi toprak ürünler de çok yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez.

Seramik sofra takımlarının temel avantajı, nem ve sıcaklık seviyesini düzenleme yeteneğine sahip olmasıdır. Seramik plakalar suyu uzun süre sıcak tutabilir ve soğutulmuş okroshka içlerinde ısınmaz. Killi yemeklerde mikrodalga fırında yiyeceklerin ısıtılmasına izin verilir ve gerekirse bunları da fırına koyabilirsiniz.

Seramik dünyadaki müşterilerin değer verdiği birçok avantaja sahiptir:

• ekolojik olarak güvenli kompozisyon;
• ısı başlığı;
• ısıtma homojenliği;
• bakım kolaylığı.

Seramik plakaların kimyasal olarak atıl olması önemlidir: Asit-baz çözeltileri ile etkileşime girdiklerinde, bileşimlerini değiştirmezler ve tehlikeli maddeler yaymazlar, yani bir yetişkin ve çocuk masasına hizmet etmekten korkmadan kullanılabilecekleri anlamına gelir. Kil ve mineral katkıların karışımından elde edilen plakalar nem değişim özelliğine sahiptir: plakanın çok gözenekli yapısı nedeniyle nemi emer ve biriktirir ve ardından ürünlere geri verirler.

Seramik plakaların temel dezavantajı - bakımın karmaşıklığı. Gerçek şu ki, bu tür yüzeylerden gelen gresi temizlemek neredeyse imkansızdır. Buna ek olarak, tüm kokuları emer ve sıcaklık dalgalanmalarını tolere etmez - örneğin, soğuk çorbaya sıcak çorba dökerseniz, hemen çatlar. Genel olarak, seramik oldukça kırılgan bir malzemedir: hafif bir fiziksel etkiye sahip olsa bile yüzeylerinde talaşlar oluşur.

Züccaciye şeffaf veya renkli olabilir, kenarları hafif bir etkiye sahip olsa bile cam çatal bıçak takımı hassas bir melodik ses üretir. Çoğu zaman camlar camdan yapılır, plakaların üretimi için bu malzeme de uygundur, ancak cam seramikler temel olarak kullanılır. Düşük ısı iletkenliği nedeniyle cam ürünlerinin popülaritesi, yiyeceklerin diğer bulaşık türlerinden daha uzun süre ılık kalmasını sağlar. Camın temizlenmesi kolaydır ve aşındırıcılar dahil olmak üzere tüm temizlik maddelerinin temizlenmesine izin verilir.

Evet, ve masa örtüsü seçimi ile acı çekmek zorunda kalacak - sadece akşam yemeği servisi ile değil, yemeğin içeriği ile de birleştirilmelidir.. Örneğin, masaya pembe bir masa örtüsü döşerseniz, bir tabağa yayılan jambon basitçe onunla birleşir.

Kristalden yapılmış tek başına duran plakalar - bu değerli taşlardan sonra en pahalı malzemedir. Bu tür cihazlar en çok sofralarda ve soğuk yemekler - salatalar, meyveler, tatlılar - servis için kullanılır. Kristali sıcaklık etkilerine maruz bırakırsanız, çiçeklenme ve dim ile kaplanacaktır. Aynı zamanda, malzeme camdan çok daha güçlüdür, yüksek mukavemet ve muhteşem görünüm ile karakterize edilir.

Daha önce tarif edilen malzemelere ek olarak, plakalar Corian, metal ve plastikten de yapılabilir. Bu türler daha az talep görüyor, ancak hala stoktalar.

Bazen plakaların üretimi için en sıradışı malzemelerin doğduğu modern kimyadaki başarıları kullanın. Corian adı verilen yapay bir taş, aralarında duruyor. Sıra dışı görünümü ve fiziko-operasyonel özellikleri sayesinde, en güzel, dayanıklı ve bakımı kolay plakaları elde edebilirsiniz.

Genellikle metal çatallardan, kaşıklardan ve bıçaklardan yapılır. Plaka üretiminde, alüminyum, çelik ve paslanmaz çelik çok nadir kullanılır - bunun yerine, günlük bir seçenek olarak masaya koyulması tavsiye edilmeyen dekoratif aletler veya yürüyen emaye çeşitleridir. Çok fazla yürümek istemiyorsanız, mevcut demir tanklarında yiyecekleri uzun süre saklayabilirsiniz. Aynısı paslanmaz çelik ürünler için de geçerlidir.

Mikrodalgada böyle yemekler koymak olmamalıdır. Ancak, dökme demir ve bakır plakalar uzak geçmişte kalmıştır - şimdi bu ürünler yalnızca özel koleksiyonlarda ve müzelerde bulunabilir.

Plastik, plakalar dahil yeniden kullanılabilir ve tek kullanımlık sofra takımı yapmak için kullanılan ucuz ve pratik bir malzemedir. Yıkanması kolaydır, saklanması kolaydır ve diğer tüm bulaşık türlerinden daha ucuzdurlar.

Bununla birlikte, uzun süredir çevreciler plastiğin çevre açısından güvenli olmadığını ilan ediyorlar: tehlikeli maddeleri toprağa, suya ve havaya bırakarak yavaşça ayrışıyorlar. Bu, pek çok ülkede, özellikle bu malzemelerin, özellikle bulaşık üretimi için kullanılmasının yasak olduğu gerçeğini ortaya koydu. Bu yıl Avrupa Birliğinde plastik kapların üretimini ve dağıtımını yasaklayan bir yasa çıkarıldı - 2021'de yürürlüğe girecek.

Yüksek kaliteli sofra nasıl seçilir, aşağıdaki videoda görebilirsiniz.