Alüminyum kaplar: yararları ve zararları, evde seçim ve temizlik

Tencere, uzun zamandır insanlarda en çok aranan kategorilerden biri olmuştur. Ancak plastikten porselene kadar çeşitli malzemelerden yapılabilir. Bu nedenle, farklı özelliklere sahip olabilir. Bugün alüminyum yemeklerin hangi özelliklere sahip olduğundan bahsedeceğiz, onu kullanmak güvenli ve nasıl seçileceği.

Alüminyum yemekler hakkında konuşursak, özellikleri her zaman değerlendiriyordu, ancak Fransa'daki Napolyon Bonapart zamanında en popüler olanıydı. Tarihin bu döneminde, bu tür yemeklerin fiyatı, gümüş ya da altından yapılmış halkalardan daha fazlaydı. Sonra bu metalin üretimi daha zordu. Ancak yıllar geçtikçe, çeşitli alanlarda alüminyum kullanımı arttı ve diğer ülkelerde bu tür yemekler yaygınlaştı. Büyük ölçüde bu malzeme yirminci yüzyılın başlarında kullanılmaya başlandı.

1903 yılında Alüminyum Şirketi'ni kurdu. Hiçbir şey, şirketinin sattığı yemeklere yapışamadı ve yemekler çok lezzetliydi. Amerikan ev kadınları Hall'ın ürünlerini değerlendirdi. 1914 yılında öldüğünde, serveti yaklaşık 30 milyon dolardı.

Şimdi söylenmesi gerekir ki, sağlık da dahil olmak üzere alüminyum yemeklerin kullanımı nedir.

• Alüminyum pişirme kabı hızlı bir şekilde ısınır ve bu da yemek pişirme ve ısıtmayı önemli ölçüde azaltır. Bu tür yemeklerdeki yiyeceklerin yanmamasını sağlamak önemlidir.
• Oksit tipi bir filmin varlığı, doğal aroma ve lezzet özelliklerini koruyan gıda ile doğrudan temas etmeyi imkansız hale getirir.
• Yemekler, alüminyum pişirme kalıplarında daha düzenli bir şekilde pişirilir, bu da tadını daha da arttırır. Fırınlamaya gelince, formlara yapışmaz ve yanmaz.

Ayrıca, mutfak eşyaları gibi bulaşıkların yararları hakkında da biraz söylemelisiniz.

• Alüminyum, aynı kapları yapan ve kullanılabilirliğini artıran hafiftir. Örneğin, bir alüminyum tava, dökme demirden 3 kat daha hafiftir. Bu tür eşyalar, doğası zor olur çünkü taşıması kolaydır.
• Yapışmaz kaplama ile olsa bile, bu tür aletlerin maliyeti düşüktür.
• Eloksal teknolojisi sayesinde muhteşem ve hoş bir görünüme sahiptir. Çeşitli katkı maddeleri nedeniyle mat gümüş gibi görünebilir veya farklı renklerde olabilir.

Ancak birçok insan bu tür bulaşıkların zararlı ve çok tehlikeli olduğuna inanıyor, çünkü insan vücudu üzerinde yıkıcı bir etkisi var. Ancak bu açıklamadaki her şey doğru değildir. Bununla birlikte, bu tür bulaşıklardan hala bazı zararlar vardır.

• Alüminyum bir tabakta asitli yiyecekleri pişiremez. Orada çorba pişirmemek daha iyidir, ancak çorba pişirilmesine izin verilir. Pişirme sıkışması durumunda, bu, meyvelerin önceden şeker serpilmemesi ve pişirmenin bir aşamadan oluşması durumunda yapılabilir.
• Bu tür bulaşıkların yüzeyindeki bir oksit filmi bir çatal veya bıçakla kolayca zarar görebilir. Bu, metalin oksidasyonuna ve gıdaya ve insan vücuduna girmesine neden olabilir.
• Yüksek ısı iletkenliği nedeniyle yiyecekler yanabilir; bu da kızartma sırasında en iyi çözüm olmadığında alüminyum pişirme gereçlerinin kullanılmasını sağlar.
• Meyve suları ve süt ürünleri de dahil olmak üzere, bir dizi ürün, malzemenin oksidasyon olasılığı nedeniyle, bu tür mutfak eşyalarında depolanamaz. Ayrıca meyveleri de depolayamazsınız, çünkü asit içeren meyve suyuna sahiptir. Ayrıca, marine edilmiş mantarlar, salatalıklar, tuzlanmış balıklar ve lahana turşusu içinde saklanmamalıdır.

Ek olarak, birkaç eksiklik hakkında da söylenmelidir. Mesele şu ki, bu tür bulaşıkları bulaşık makinesinde yıkamamanın daha iyi olması, çünkü alkali tip deterjanlarla reaksiyona girebilmeleri ve görünümlerinin parlaklığını yitirmeleri daha iyi. Evet ve fiziksel etkisiyle kolayca deforme olan çok yumuşak bir metaldir. Özellikle mutfak eşyaları damgalı ise, kalıplanmamış.

Zarar hakkında konuşursak, son zamanlarda Kanada'dan gelen bilim insanlarının alüminyumun Alzheimer hastalığının nedeni olduğunu belirttikleri, çünkü beyin hücrelerinde biriktiği ve kanserojen olmasından dolayı kansere neden olduğu belirtilmelidir.

Ek olarak, bilim adamları büyük miktarlarda alüminyumun vücuda bu tür zararlar verdiğini savunuyorlar:

• beyin aktivitesini bozar;
• hemoglobin oluşumunu azaltır;
• böbrek fonksiyon bozukluğuna neden olur;
• sinir hücrelerini yok eder;
• Vitamin ve minerallerin vücut tarafından emilimini yavaşlatır.

Ancak tüm bunlar sadece alüminyumu uzun süre ve yüksek dozda kullanıyorsanız. Bulaşıkları kullanırken böyle dozlar değildir ve olamaz. Genel olarak, vücutta herhangi bir metal fazlalığı olduğunda, çeşitli problemler kendini gösterebilir, bu nedenle bunların hepsi tartışmalı ifadelere atıfta bulunur.

Alüminyum pişirme kabı tehlikeleri hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın.

Modern alüminyum tabakların değişik tipte alüminyumlardan yapılabileceği söylenmelidir. Örneğin, genellikle çeşitli maruz kalma türlerinden ek olarak korumaya çalışılır. Dolayısıyla anodize edilmiş alüminyumdan yapılmıştır. Bu metal türü, yüzeyinde daha kalın bir oksit filmine sahiptir. Ek olarak, belirtildiği gibi, çeşitli renklerde boyalar buna eklenebilir. Bugün mutfak gereçlerinin büyük çoğunluğu bu şekilde yapılmaktadır. Ancak, bu tür bir metalin üretim yöntemine göre hala bir derece var. Olabilir:

• döküm;
• damgalı.

Damgalama hakkında konuşursak, sac levha kullanılır. Fakat bir yöntem olarak döküm yapmak daha yüksek bir maliyete sahiptir, çünkü erimiş metalin kalıplara dökülmesi gerekir. Bu tip dövme ürünler yukarıda tarif edilenlerden daha kalındır. Ancak daha yüksek mukavemete ve daha büyük kütleye sahiptirler. Fakat görünüşleri damgalanmış kadar güzel değil.

Bu bir floropolimer türüdür. En önemli avantajı, diğer maddelerle herhangi bir kimyasal reaksiyona girmemesi ve yemeğin yüzeyini mükemmel bir şekilde koruması nedeniyle nötr olmasıdır. Ancak bu tür bir malzeme katmanı fiziksel olarak kolayca zarar görebilir.

Bugün alüminyum yemeklerinin Rusya'da oldukça yaygın olduğu söylenmeli. Ancak bu metalden yapılmış yüksek kaliteli mutfak gereçleri hakkında konuşursak, o zaman üç üreticinin ürünlerine atfedilebilir:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Şimdi her marka ve ürün hakkında biraz daha fazla. Kukmara markası altında, Kukmor metal eşya fabrikasının ürünleri üretilmektedir. Klasik ve seramik yapışmaz kaplama ile kaplamanın yanı sıra, mutfak eşyaları yaratmada uzmanlaşmıştır. Bu yemeğin yorumları sadece iyi. Birçoğu, yemek pişirmek için uygun olduğunu söylüyor.

avantajları:

• Düşük maliyetli;
• ürünler yanmaz;
• yıkanması kolay;
• iyi ve kaliteli kapsama.

Vari markası hakkında konuşursak, St. Petersburg'dan Landskrona ürünlerini bu marka altında üretiyor. Yapışmaz bir kaplama ile çeşitli alüminyum türlerinden mutfak eşyaları yaratır.Buna ek olarak, onlar için yapar ve cam kapakları. Bulaşıkların İtalyan teknolojisi kullanılarak yapılması ve uygun kalite kontrolünün yapılması önemlidir. Değişken çözümler dayanıklı ve devasa. Bu arada, burada yüksek kalitede ısıya dayanıklı bir kaplama vardır ve bu tür yemekler cam seramik plakalar için uygundur.

Artıları:

• örtü mükemmel fiziksel etkiye dayanır;
• farklı plaka kategorileri için uygun;
• bulaşık makinelerinde temizlenmesi kolaydır.

Dezavantajları da gerçeği içerir Bu tür yemekler indüksiyon ocakları için uygun değildir.

Tefal, dünyada aliminyumdan yemek yapmaya başlayan ve yapışmaz bir kaplama sağlayan ilk firmadır. Şimdi bu tür yemeklerin en ünlü üreticisi ve çeşitli alüminyumlardan ve farklı kaplamalardan oluşan her zevke uygun. Alıcılar ürünler hakkında her zaman olumlu cevap vermezler. Ancak bunun nedeni Tefal’in bulaşıklarının çoğunlukla sahte olmasıdır. Bu nedenle, satın alırken mümkün olduğunca dikkatli olmalıdır.

Artıları:

• dışarıdan iyi görünüyor;
• geniş ürün çeşitliliği;
• fiziksel faktörlere dayanıklı;
• temizlenmesi kolaydır.

Dezavantajı ise genellikle bir ürün sahteciliği yapmak isterler, ancak bu doğrudan bulaşıkla ilgili değildir.

Yüksek kaliteli alüminyum yemekleri seçmek istiyorsanız, o zaman belirli parametreler tarafından yönlendirilmelidir.

• Duvar kalınlığı. Sıradan bir pişirme için, ince duvarlı tencere kullanabilirsiniz, ancak kalın duvarlı bir tencerede güveç ve daha iyi yiyecekler kızartın.
• hacim. Bu kriter aile üyelerinin sayısına göre dikkate alınmalıdır.
• Yapışmaz kaplama varlığı. Ekşi yiyecekleri pişirmek için pahalı çözümler daha iyidir. Ancak günlük yemekleri basit bir tencerede pişirebilirsiniz.
• Alt boyut En iyisi 200 ila 240 milimetre çapındaki tabaklar olacaktır. Elektrikli soba kullanılırsa, yakıcıyla aynı boyutta olacak alt kısmı seçmek daha iyidir.
• Örtün. Tava gelince dahil edilmelidir. Ancak tavada olmayabilir. Ancak, önceden boyutlandırılmış olarak ayrı olarak satın alabilirsiniz. Kapak cam olmasına rağmen alüminyumdan yapılmıştır. Cam versiyonuna ihtiyacınız varsa, pişirme sırasında buhar çıkacak bir delik olmalıdır.
• kolları. Ucuz modellerde alüminyum kulp vardır. Yüksek sıcaklıklardan korkmazlar, ancak tavayı ocaktan çıkarmak için çakılmaları gerekir. Kulplar bakalit ise, çakmak gerekmeyebilir.

Ve tabii ki, satın almadan önce bulaşıkların çizik ve ezik olup olmadığını gözle incelemek gereksiz olmayacaktır.

Bu tür yemeklerin kullanımıyla ilgili kurallardan bahsedersek, oksit filmin zarar görmesi metallerin ürünlere girmesine neden olabileceğinden, son derece dikkatli kullanılmalıdır. Bu nedenle, sıyırıcılar ve demir fırçalar yıkama için kullanılmamalıdır.

Oksit tabakanın deforme olmasından korkuyorsanız, bulaşıkların içine su dökün ve yaklaşık 20 dakika kaynatın: Gerçek şu ki, kaynar suda yok edilmez, ancak restore edilir. Çanak yüzeyinde kireç görülürse, sirke ile temizlenebilir. Bir tencereye birkaç yemek kaşığı eklemeli, biraz su dökmeli ve kaynatmalısınız. Bundan sonra, çözelti boşaltılmalı ve bulaşıkları ılık suyla iyice yıkamalısınız.

Alkali çözeltiler alüminyum tabaklarda depolanamaz, çünkü alüminyum ile reaksiyona girebilir ve tabakların bozulmasına neden olabilirler.

Açıklanan yemeklere uygun özen gösterilmesi gerekir, çünkü çalışma süresini arttırma ve zararlı maddelerin yiyeceğe girmesini önleme fırsatı verecektir. Örneğin, alüminyum tencere kullanmadan önce, az miktarda tuz ekleyerek kaynatın.

Ayrıca, zaman zaman tavayı karbondan temizlemelisiniz. Bu dilimlenmiş elmayı silerek yapılabilir. Sirkeyle nemlendirilmiş bir bezle silerek siyahtan da kurtulabilirsiniz. Daha sonra bulaşıklar yıkanır, silinir ve dolaba gönderilir.

Tabaklar koyulaşırsa, kahverengi görünümüyle temizlenebilir, bu da orijinal görünümüne geri dönmesini sağlar. Tavayı bir gecede tuzlu suda bekleterek sabahları kirlerin temizlenmesini kolaylaştırabilirsiniz.