Şekerleme artık sadece bir tür pişirme değil, en zorlarından biri olarak kabul edilen gerçek sanat. Pasta şefleri sıradan aşçılar değil, mutfak işinde en yüksek zirveye ulaşmış uzmanlardır.
Bugün, hiçbir şekerleme herhangi bir olay yapmaz. Her doğum gününde bir doğum günü pastası gerekli bir özelliktir ve böyle bir muhteşem tatlı bir düğünde de gereklidir.
Güzel ve sıradışı - gerçek başyapıtlarından oluşturabileceğiniz şekerleme ürünleri dekorasyon ve oluşturmak için birçok farklı cihaz ve cihaz vardır. Bunlardan biri pasta şırıngası. Bununla birlikte ticari olarak temin edilebilir ve diğer cihazlar mevcuttur Bunlardan en popüler olanı krema nozulunu "Lale" olarak kabul eder.. Bu onunla ilgili ve makalemizde konuşalım.
Özellikler
Şekerleme başlığı, her pasta şefi için en önemli araçlardan biridir. Kek, hamur işleri, kekler, kekler, çocuk tatlıları süslüyor.
Lale ekinin en büyük avantajı, hem öğrenci hem de profesyoneller için kullanımı çok kolay olmasıdır. Bu cihazın kalitesi çok yüksek ve hiçbir analog yok.
Bu nozül, kesinlikle farklı tutarlılıktaki herhangi bir kremle uygulanabilir. Ekin adı, envanterin kendisinin bir lale benzemesi ile yapılmış olması ve aynen böyle görünmesi ile bağlantılıdır. Cihaz üç büyük yaprakları, altı organları ve büyük bir pistilden oluşur. Buna ek olarak, bu cihaz, sadece bir kolay hareket ile tatlı üzerinde bir çiçek tomurcuk oluşturmayı mümkün kılar.
Çeşitleri ve boyutları
Şekerleme pazarındaki "Lale" ipuçlarının yelpazesi ve seçimi oldukça geniş ve çeşitlidir. En çok kullanılan şekerlemecilerden biri Russian Tulip modeli.
Bu tür bir envanter aşağıdaki malzemelerden yapılabilir.
- Plastik veya polyester Bu, bugüne kadarki en popüler malzemelerden biri. Bunlardan pek çok farklı mutfak formları, cihazları üretirler. Plastik nozullar için özel pasta poşetleri vardır;
- Metal. En güvenilir, kaliteli ve dayanıklı malzeme olup, ürünleri uzun ömürlüdür. Metal uç uzun yıllar dayanacak ve kullanım süresi boyunca mükemmel bir sonuç ile memnun edecek. Tabii ki, bu ifade yalnızca cihazın uygun bakımı ve kullanımı ile geçerlidir.
Meme "Lale" büyük ve küçük boyutludur. En popüler 1.8 çaptır; 2.2; 2.4; 2.5; 3,8 cm
Bir set satın alarak hemen tüm çaplardaki nozulları satın alabilirsiniz. Sette en sık olarak birkaç farklı çaplı nozul bulunur. 1 meme, ancak tam olarak gereken çap satın alabilirsiniz. Aletin yüksekliği gelince de değişir. Çoğu durumda, üretici tüketiciye 4.0 nozül yüksekliği sunar; 4.2; 4.3; 4.4; 4,5; 5,3 cm Ayrıca bir pastane çantası olan "Tulip" ürünü klasik veya sofistike bir seçenekle kapalı veya açık tipte olabilir.
Nasıl seçilir
Bir krem nozulu satın alırken veya başka bir ürün veya araç seçerken, çeşitli faktörleri bilmeniz ve dikkate almanız gerekir. Bir şekerleme seçerken envanter aşağıdaki kriterlere göre yapılmalıdır.
- Boyutu. Bahçenin boyutunu, üzerinde belirtilmesi gereken harf ve rakamlarla belirleyebilirsiniz. Sayı, deliğin çapını gösterir. Harf biçimindeki atama gelince, o zaman alfabeyi bilmeniz ve içindeki harflerin sırasını yönlendirmeniz gerekir. Örneğin, “A” harfi en küçük çapı, “B” harfini biraz daha vb. Belirtir. Genellikle ipucu üzerindeki mektubun yanında bir rakam görebilirsiniz. Bu durumda, harf, nozülün yapıldığı stilin belirleyici işaretidir ve şekil, boyuttur.
- İmalat malzemesi. Daha önce nozülün metal ve plastik olabileceği söylenirdi. Elbette, imalat malzemesi için seçilmesi, bir metal ürünü tercih etmek daha iyidir. Plastik cihaz uzun bir servis ömrüne sahip değildir, daha kırılgandır ve çıkış açıklığının kabartması etkileyicidir.
- Üretici. Piyasadakiler oldukça fazla. En ünlü ve kanıtlanmış markayı seçmelisiniz. Doğal olarak, daha iyi bilinen bir ürün daha pahalıya mal olabilir, ancak daha nitelikseldir, üretim ve kullanım kurallarına ve kurallarına uygundur.
Uzmanlar, nozulları bir sette değil, tek tek uygun olanı seçmeyi tavsiye ediyor. Uygulama, kitin çok sık tatlılar yaparken hiç kullanılmayan unsurlar içerdiğini göstermektedir.
Nasıl kullanılır
Yukarıda belirtilenlerin hepsinden sonra, sadece “Lale” ekinin krem için nasıl kullanılacağı anlaşılmalıdır. Kendi alanlarındaki profesyoneller için bu hiç zor değil, ancak yeni gelen bir kişi tatlıyı süsleyerek böyle bir cihazın yardımıyla kafan karışabilir.
Şekerlemenin dekorasyonu doğru yapıldığında aşağıdaki kullanım talimatları yardımcı olacaktır.
- İlk başta sadece talimatları dikkatlice okumanız gerekir.
- Yeni bir alet kullanmadan önce, kaynattığınızdan (metalikse) emin olun veya plastik durumunda kaynamış suya dikkatlice dökün.
- Bir hamur torbası alın ve ucunu makasla keserek kullanıma hazırlayın (ancak çok fazla kesmenize gerek yoktur).
- Daha sonra, nozul pasta poşetine yerleştirilir, böylece armatürü tamamen kapatmaz - bir kısmı açık olmalıdır.
- Sonra çantayı kremsi bir kütle ile doldurmanız gerekir.
- Uç bir tatlı, kek veya kek üzerine uygulanır. Krem, memeyi kaldırarak düzgün ve yavaşça sıkılmalıdır.
- Çiçek kompozisyonunu başka elementlerle dekore etmeniz veya başka bir dekor yapmanız gerekirse, kremayı sıkmayı bırakmanız, önceki memeyi dikkatlice çıkartmanız ve yenisini koymanız gerekir. Başka manipülasyonlar da aynı şekilde yapılır.
Daha önce belirtildiği gibi, nozül, farklı tipteki kremler için uygundur, fakat dekorasyon için en iyisi, iyi yoğunluk ve sıkılığın özelliğidir.
Bu videoda lale nozullu bir pastayı nasıl dekore edeceğinizi öğreneceksiniz.
