Pişirme için seramik formlar: avantajlar, dezavantajlar ve seçim için öneriler

Modern üreticiler büyüklük, amaç, fiyat aralığı ve üretim malzemelerine göre farklılık gösteren çok sayıda mutfak eşyası üretmektedir. Her ev hanımı, kendisi için gerekli olan mutfak gereçlerini seçebilir. Mutfak aksesuarları pazarının geniş bir yelpazesi ve aşırı doygunluğu genellikle deneyimsiz ev kadınlarının seçimini zorlaştırmakta ve çoğu zaman seçimleri sadece estetik çekiciliğine dayanan gereksiz şeylerin elde edilmesine yol açmaktadır.

Profesyonel aşçılar, seramik yemeklere dikkat etmeyi öneriyor. Kil pişirme kalıpları, lezzetli ve sağlıklı yiyecek hazırlama sürecinde vazgeçilmez bir yardımcı olacaktır.

Seramik pişirme kabı, yüzlerce yıldır popüler olan toprak malzemedir. Yenilikçi teknolojiler ve modern ekipman, üreticilerin kırılgan ve kısa ömürlü kil kaplarını iyileştirmelerini ve yıllarca hosteyi memnun edecek güvenilir ve şık seramik formları üretmelerini sağladı. Ürünün düşük sıcaklıkta işlenmesini sağlayan özel ateşleme teknolojisi sayesinde tabaklar artan güç, ısıl stabilite kazanır ve gözenekli bir yapıyı korur.

Tabakları yağdan, nemden ve kirden korumak için formların iç yüzeyi özel bir koruyucu camla kaplanmıştır. Camlı yüzey, yapışmaz kaplama fonksiyonunu da yerine getirir. Sır kaynaştırıcı cam bileşimi, formun iç ve dış yüzeyini kaplar. Sırları sabitlemek için ürünler özel fırınlarda çok yüksek sıcaklıklarda pişirilir.

Tüm mutfak gereçlerinde olduğu gibi, fırın için seramik formların avantajları ve dezavantajları vardır. Avantajları:

• çok yönlü;
• çevre güvenliği;
• geniş aralık;
• ısıya dayanıklı koruyucu tabaka varlığı;
• yüksek antialerjik göstergeler;
• toksik salgıların ve dumanın yokluğu;
• yanmış alanlar olmadan tüm yüzeyin tek tip ısıtılması;
• Tüm vitamin ve mikro elementlerin maksimum korunması;
• yüksek estetik performans ve doğrudan seramik bir kapta yemek sunma yeteneği;
• ürünlerin tadını maksimum koruma;
• yağsız ve bitkisel yağsız pişirme yeteneği;
• uzun süreli ısı tutma;
• düşük sıcaklıklara karşı yüksek direnç;
• ürünler ile kimyasal reaksiyon eksikliği.

dezavantajları:

• keskin sıcaklık dalgalanmalarına toleranssızlık;
• tüm yiyecek artıklarının tamamen uzaklaştırılması ihtiyacı;
• uzun pişirme süresi;
• büyük ağırlık;
• kırılganlık.

Bazı ev hanımları tahıl depolamak için seramik kaplar kullanır. Bu numara, sarf malzemelerinizi hasarlardan ve içinde bulunan böceklerin görünümünden korumanızı sağlar.

Kırmızı kilden yapılmış pişmiş toprak seramik çömleklere özel dikkat gösterilmelidir.

Bu formlar sadece kil ürünlerinin tüm özelliklerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda tehlikeli hastalıkların gelişmesini engellemenin yanı sıra vücuttaki toksik maddeleri de giderir. Bu kaplarda sebze, et ve balık yemeklerinin pişirilmesi bitkisel yağ ve hayvansal yağ kullanılmadan mümkündür.

Modern mağazaların raflarında, pişirme için hem şekil hem de boyut bakımından farklı olan çok çeşitli kaplar görebilirsiniz. Uzmanlar, en popüler seramik ürünlerinden birkaçını tanımlamaktadır.

• Saksılar - hacmi 500 ml'yi aşmayan küçük kaplar. Bu pişirme kabı türü, tabakların içinde servis yapılırken pişirme ve pilav yapmak için kullanılır.
• Kasserole - Çeşitli hayvan ve kuş figürleri şeklinde yapılmış kaplar. Yemeklerle birlikte kapaklara gidebilirsiniz.
• yosma - Kanatlılar, yengeçler, ayrıca mantar ve sebze yemekleri için kullanılan uzun kulplu küçük kaplar.
• fondü - çikolata ve meyveli tatlıları pişirmek için kapasite. Setlerin ayrılmaz bir parçası - çatal ve tabaklar.

Tatlı hamur işlerinin yanı sıra sebze ve et güveçlerinin hazırlanması için klasik yemekler hem dikdörtgen hem yuvarlak olabilir ve hem küçük hem de büyük boyda olabilir.

Yemeklerin ömrünü uzatmak, sadece çalışma ve saklama kurallarına değil, satın alırken bir ürün seçmek için de kurallara yardımcı olacaktır. Yalnızca yüksek kaliteli mutfak eşyaları, bir düzineden fazla yıl sürebilir. Yüksek kaliteli formların aşağıdaki özelliklere sahip olması gerekir:

• içten ve dıştan beyaz camlı bir katmanın varlığı;
• çatlak eksikliği, örümcek ağı yongaları;
• tepeciklerin ve boşlukların olmaması.

Planlanan yemeğin türü pişirme için form seçimi ve görünümünde doğrudan bir etkiye sahiptir:

• börek ve tatlı hamur işleri - alçak taraflar ve sapın varlığı;
• kekler - bir oluklu yan yüzey;
• et, sebze ve balık - Kapaklı çeşitli şekillerde derin kaplar;
• bisküvi ve sufle - yüksek kenarlı yuvarlak şekiller;
• maya ve kum kekler - kalın ve alçak kenarlı yuvarlak şekiller;
• lazanya ve güveç - düşük dikdörtgen şekiller;
• çörekler ve sepetler - özel küçük kalıplar.

Form alırken dikkat edilmesi gereken parametrelerin listesi:

• şekil, kalınlık ve yükseklik;
• izin verilen sıcaklık aralığı;
• garanti kartının ömrü;
• fırının ebadı ve boyutları;
• üretim malzemesi;
• randevu;
• maliyeti;
• ekipman;
• üretim ülkesi ve markası.

Seramik formlar, hem elektrikli hem de gazlı bir fırında ve bir mikrodalga fırında kullanılabilen evrensel kaplardır, ancak bulaşıkların bir düzineden daha uzun bir süre dayanabilmesi için, nasıl düzgün kullanılacağını öğrenmelisiniz.

Uzmanlar, ürünlerin deformasyonunu ve çatlakların görünümünü önlemek için Keskin sıcaklık dalgalanmalarından kaçının ve keskin sıcağı önlemek için sıcaklık seviyesi çok yavaş bir şekilde istenen seviyeye getirilmelidir. Konteynırların açık ateşli gaz brülörlerine ve ayrıca elektrikli ve endüksiyon ocaklarına yerleştirilmesi kesinlikle yasaktır.

Nemin tamamen giderilmesinden sonra uzmanlar, formun iç duvarlarının bitkisel yağ ile yağlanmasını ve fırında kalsine edilmesini önerir. Bu numara, yanma önleme özelliklerini büyük ölçüde geliştirecektir.Yeni ürünün gücünü artırmak için deneyimli ev kadınları az miktarda tuz ve sirke ekleyerek temiz suya kaynatılmasını tavsiye eder.

Pişmiş yemeğin yüksek tada ve aromaya sahip olması için, profesyonel şefler, formu kullanmadan önce birkaç dakika suya koymanızı önerir. Bu prosedür, suyun gözenekleri doldurmasına izin verecek ve böylece yemeğin sululığını koruyacaktır.

Gözenekli yapı, sadece suyu emmekle kalmaz, aynı zamanda, eğer zayıf bir şekilde muhafaza edilirse, yeni bir yemeğe aktarılabilen eski yemeklerin aromasını da içerir.

Kir kaldırmak Kimyasal deterjanların kullanılması arzu edilmez, doğal bileşiklerin kullanılması daha iyidir. En etkili temizlik maddesi, bir soda ve hardal karışımıdır, yiyecek artıklarını, ince nehir kumu ve odun külünü iyi giderir. Sırlı yüzeyde çiziklere yol açan metal fırça ve fırçalarla kiri ovalamak kesinlikle yasaktır.

Deneyimli ev kadınları bulaşık makinelerinde kaplara zarar verebilecek yıkama ürünleri önermemektedir.

Bu formların kullanımı için temel kurallar:

• kabın sıcak bir fırına yerleştirilmesi;
• bulaşıkların fırının duvarlarına ve ısıtma cihazlarına temas etmesinin ortadan kaldırılması;
• sıcak yemeklerin, yemeğin soğuk bileşenleri ile temasının ortadan kaldırılması;
• sıcak bir kalıbın sadece sıcak bir yüzeye montajı;
• sadece agresif olmayan kremli deterjanlar kullanın.

Pişirmeyi hızlandırmak için uzmanlar yarı mamul bileşenleri şekillendirmeyi ve üzerine kaynar su dökmeyi öneriyor. Çok sayıda misafir beslemeniz gerekiyorsa, tüm malzemeleri küçük porsiyonlu kaplarda dağıtmak daha iyi olacaktır, bu yemekler çok daha hızlı pişirilecektir.

Tecrübeli ev kadınları bulaşıkların kapaklarla örtülmesini önermemektedir.bu havanın hareketini engeller ve nahoş kokulara neden olabilir. Küf aromasından kurtulmak için ürünü sirke ve tuzla ılık suyla yıkamak gerekir. Kırılgan kapların düşürülmesi ve metal nesnelerle vurulması kesinlikle yasaktır.

Bununla birlikte, çatlak ve çiziklerden kaçınmak mümkün değilse, deneyimli ev hanımları formu atmak için acele etmemenizi, ancak sorunu kendiniz çözmeye çalışmanızı önerir. Çatlakların kapatılması, hasar yerine dökülmesi gereken kil, tuğla tozu ve vernik veya şeker şurubu karışımına yardımcı olacaktır.

Ürün talimatlarındaki ünlü ticari markalar, dikkatlice okunması ve sıkı bir şekilde izlenmesi gereken seramik kapların bakımı, kullanımı ve depolanması için ayrıntılı talimatlar gösterir.

Modern kadınların yüksek istihdam oranları çoğu zaman yemek pişirmeye fazla dikkat etmelerine izin vermemektedir. Ancak, yeterli zamanın olmamasına rağmen, her ev hanımı evini, fırında pişirme için seramik formlarla hazırlanabilen lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı ile memnun etmek istiyor. Ev ocağının bekçisi, satın alınan tüm malzemeyi kabın içine koymalı ve tabağı gerekli miktarda fırına koymalıdır. Ancak, bu cihazları çalıştırmadan önceEn sevdiğiniz mutfak aletlerinin ömrünü önemli ölçüde artıracak seramiklerin kullanımı ve saklanması ile ilgili talimatları dikkatlice incelemelisiniz.

Pişirme için hangi formun seçileceği hakkında aşağıya bakınız.