Taşma sifonu, ev şarap yapımı ve bira yapımında yaygın olarak kullanılan ürünler kategorisine aittir. Onun yardımıyla, hammaddeler fermantasyonun yapıldığı kaptan ayrı kaplara aktarılır. Bu tür endüstriyel ve el işi üretim cihazlarının geniş bir yelpazesi satılmaktadır. Fakat taşma için elektrik, otomatik ve manuel modellerin özelliklerinin neler olduğunu anlamak nasıl önemlidir? Filtre ve pompalı bir sifon nasıl seçilir ve çok deneyimli olmayan bira üreticilerinin genel hatalarından kaçınır?
Taşma sifonu nedir
Taşma sifonu adı verilen ürün, demlenmiş birayı veya eski şarabı hazırlanmış bir kaba taşımak için kullanılan boru şeklinde bir yapıdır. Temel amacı, patojenik mikrofloranın aktif büyümesini tetikleyebilecek olan hammaddelerin oksijen ile temasını önlemektir. Ek olarak, bu cihaz maya çökeltilerini temiz bir kaba taşıma riski olmadan fermantasyon ürünleri ile çeşitli manipülasyonlar üretmeye yardımcı olur.
Taşma sifonlarının kullanımı, maya sedimentinin oluşumu aşamasında yapılır ve prosedürle geciktirmeye değmez. Büyük hacimli içecek üretimi için, elektrikli veya manuel pompalı modellerin kullanılması önerilir. En basit varyantlar, gemi iletişim prensibini kullanır ve kazancının kendisinden biraz çaba gerektirir. Tasarımda, değişiklikten bağımsız olarak, içeriğin taşındığı boru şekilli elemanlar vardır.
Çeşitleri ve Özellikleri
Mevcut tüm taşma sifon çeşitleri aşağıdaki kategorilere ayrılabilir.
- El düzenlenen- tortunun yeni kaplara girmesini önlemek için filtre ile yerçekimi taşması için.
- tüylü - otomatik, bu tortuların giderilmesine ve sıvıların taşmasına izin verir. Kit, boyuna sabitlemek için koni şeklinde bir ağızlık içermelidir. Bu sifonlar, devredilemeyen büyük hacimli tanklardan ve varillerden üst şişeleme yapılmasını sağlayan teleskopik bir boru ile donatılmıştır.
Entegre membran gerekli basıncı yaratır ve işlemi otomatize eder.
- elektrik - dahili pompalama ekipmanı ile donatılmıştır. Bu ekipman, bataryayla çalışan bir elektrik motoruna bağlı, bir sifonun bir parçası bir kaba batırılmış ve sıvı ortamı taşımak için kullanılır. Çalıştırmadan sonra, ekipman çalışmaya başlar, bira veya şarabı bunun için hazırlanan paketleme seçeneklerine götürür.
- Pompaya bağlı. Bu tür sistemlerin performansı 420 ila 5 bin l / s arasında değişmektedir. Desteklenen meme çapları, profesyonel veya özel şarapçılık için uygun ekipman seçimine olanak sağlayan 10-30 mm'dir.
Başarılı bir seçimin sırları
Kullanım için sifonun uygun bir versiyonunun seçilmesi, sadece çevrenin özelliklerini değil, aynı zamanda ürünün üretim hacmini de dikkate almak için gereklidir. Ev damıtım için güçlü bir pompa nadiren gereklidir. Ancak, içecek üretimi süreci derhal devreye sokulursa, yine de otomasyona dikkat etmelisiniz. Pompalı hafif ve kompakt taşma sifonları, püre veya şarap malzemelerini tortudan ilave bir çaba ve masraf olmadan çıkarmanıza olanak sağlar.
El emeğinin mekanizasyonu ve dahili bir filtrenin varlığına yardımcı olur. Ham maddelerin büyük fraksiyonlardan tamamen temizlenmesini sağlar, taşma işleminde tüplerin ve diğer elemanların olası tıkanmasını hemen ortadan kaldırmayı mümkün kılar. Evde kullanım için kompakt sistemler bir şişe ağzı gibi görünür. Satın alırken sifonun katlanabilir bir tasarıma sahip olduğundan emin olmaya değer. Bu durumda, sistem kullanıldıktan sonra durulamak için çok daha kolay olacaktır. Gıda endüstrisinde kullanımı onaylanmış bileşenlerden yapılmış malzemeler güvenli olmalıdır.
Manuel veya elektrikli
Şarap yapım prosesinin yerli alkollü içeceklerin seri üretimine dönüştürülmesi sürecinde, hammaddelerin şişelere ve diğer kap türlerine kaliteli hareket etme problemi daha da keskinleşmektedir. Ve burada yüksek kaliteli taşma ekipmanı - kompakt veya mobil - damıtma aparatının sahibinin ömrünü önemli ölçüde basitleştirmenize olanak sağlar. Sifonun uygun versiyonunu seçerken otomatik veya elektrikli modellerde tercih edilir. Bataryaların ve bir elektrik motorunun varlığı, medya hareketinin hızının ve kalitesinin optimum bir oranını sağlar.
Manuel tip pompalı modeller, daha ileri çalışmalar için sistemi aktive ederken çok çaba gerektirir, ancak kullanımı oldukça kolay, uçucu olmayan, kullanımı kolaydır. Çok fazla deneyim olmasa bile, böyle bir sistem, ham madde içindeki tortuyu ve büyük parçacıkları aynı anda filtreleyerek iyi bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Bir sonraki videoda Easy Start Medium otomatik taşma sifonuna kısa bir genel bakış bulacaksınız.
