Çay ve kahve için sifon seçimi

Aromalı kahve ve çayın hazırlanması için tasarlanan yemek çeşitleri çeşitliliğinden zevk alamaz. Birçok çay seremonisinde, güzel su ısıtıcıları, şişeler ve diğer gemilerin kullanılması gelenekseldir. Ancak her çay ve kahve uzmanının bilmediği başka bir kullanımı kolay cihaz var. Bu bir sifon. Bugün daha yakından inceliyoruz ve nasıl doğru seçildiğini analiz ediyoruz.

Çay sifonu, çok lezzetli ve aromatik bir çayın yanı sıra diğer birçok favori içeceği de hazırlayabileceğiniz, kullanımda çok kullanışlı bir cihazdır. Böyle bir ürünün oldukça karmaşık olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle dikkatli ve tüm kurallara göre kullanmanız gerekir. Aksi takdirde, onu devre dışı bırakabilir ve sizi ziyaret eden konukları hayal kırıklığına uğratabilirsiniz. Çay sifonunun güvenli kullanımının tüm kurallarına aşina olmanız bu yüzden çok önemlidir.

Bu cihazın ilk sözü XIX yüzyıldan kalma. Bu ürünün buluşunun kesin tarihi hiç kimsenin ismini veremez, ancak ilk kez 1830'da Almanya'da bir patenti geri verilir. Daha sonra çay sifonu Fransız mühendis L. Gabeth tarafından geliştirildi. O zamanlar zaten çok popüler olan kahve sifonlarını kullanmaya uygun olanı aramaya başladı. Yavaş yavaş, ancak, sifonlara ilgi hiçbir şey olmadı ve camdan yapıldılar ve bu en güvenilir malzeme değil. Grete olan ilginin azalmasının, hazır kahvenin popülerleşmesine yol açtığına inanılıyor.

1970'e yakın, çok az sayıda şirket, vakum sifonları üretmeyi bırakmadı. Şimdi bu tür cihazlar sadece gerçek hayranları ve sevenler tarafından satın alındı. Sadece 2000 yılında gabetler eski talep ve popülerliklerini yeniden kazanmaya başladı. Bu nedenle, bugün birçok Amerikan ve Avrupa kahvehanesi bir sifonda mükemmel kahve yapıyor.

Başlangıçta, sifonlar sadece kahve demlemek için kullanıldı. Ancak zamanla çay yapmak için kullanılmaya başladılar. Bu cihazlar Japonya'dan Tayvan'a (çay ülkesi) geldikten sonra oldu. Şu anda birçok mağazanın işlevselliği ve güvenilirliği farklı olan iyi cihazlar bulma imkanı var.

Bu tür cihazların ana özelliği Onlarla çalışırken gerekli tüm güvenlik kurallarına uymak önemlidir. Örneğin, bir sifon şişesi, asla çıplak ellerle dokunulmaması gereken bir nesnedir. İyi dokuma eldiven veya özel bir peçete kullanmak gereklidir. Hala çok fazla kural var, ki böyle bir aygıt kullanmaya başlamak için bile en iyisi değil.

Bugün, benzer bir sifon kullanarak, sadece kahve değil, hemen her tür çay da yapabilirsiniz. Bu, bu içki bilenleri memnun edemez. Bu cihazın kullanımıyla birlikte, bazı çay çeşitlerinin özellikle doymuş ve hoş kokulu olduğu unutulmamalıdır. Bunlar kırmızı saat, Pu-erh ve yaşlı oolongları içerir. Ayrıca, bir sifon yardımı ile farklı bileşenlerin karıştırılmasıyla tüm çay kokteyllerini hazırlamak mümkündür.

Bu kadar kullanışlı ve işlevsel bir cihazın ne kadar hızlı olduğunu anlamak için, tasarımına kendinizi tanıtmanız gerekir. Bunun en zor olmadığını söylemeliyim.Elbette, zamanla ciddi biçimde modernleştirildi, ancak ana “düğümleri” hala aynı kaldı. Çay ve kahve için sifon bu unsurlardan oluşur.

• Aşağıdaki camdan gelen şişe. Bu gemi genellikle yuvarlak veya damla şeklinde yapılır. Yüksek sıvı sıcaklıklarından korkmayan güvenilir, ısıya dayanıklı malzemeden yapılmıştır.
• Metal sehpa. Isıtma kazanını bulmak için boş alan olacak şekilde alt kazanı buna bağlayın.
• Üst şişesi. Bu kompozit eleman genellikle camdan yapılmıştır. Çoğu zaman, silindirik bir şekle, biraz daha az - küresel bir şekle sahiptir. Alt kısımda, belirtilen kapasiteye oldukça uzun bir tüp eklenmiştir. Cihaz monte edilir edilmez, ısıya dayanıklı kabın tabanının en altına ulaşmak zorunda kalacaktır.
• Cihaz ayrıca kap.
• Kauçuk contaşişeler arasında.
• Küçük hücrelerle süzün. Genellikle üst tankta bulunur. Metalden veya kumaştan yapılır.
• Isı kaynağı Temel olarak bu fonksiyon basit bir alkol yakıcı tarafından gerçekleştirilir. Ancak modern deneyimli barista, genellikle gaz yakıcılı özel modeller kullanır. Genellikle, bir dizi modern sifon modelinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu tür cihazların ana avantajı, yanlarında içeceğin farklı hazırlama modları koşullarında ısıtmayı daha doğru bir şekilde düzenlemenin mümkün olmasıdır.

Yukarıdaki bilgilerden, cihazın haznesinin oldukça basit ve anlaşılabilir olduğu sonucuna varabiliriz. Onu tanımak, cihazın prensibini anlamak daha kolaydır. Böyle bir aparatın çay sifonu örneğinde nasıl çalıştığını daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Her şeyden önce, bu cihazın çalışmasına başlamadan önce, tasarımının güvenilirliğini kontrol etmek her zaman gereklidir. Filtre, bir yay kullanarak üst tanka düzgün şekilde takılmalıdır. İkinci bir gerilim durumunda, bağlantı borusunun kenarından takip eden özel bir kanca ile sabitlenir.

Böyle bir cihaz, ısıtma koşulları altında gaz genleşme prensibi ile çalışır. Sıcak su kaplardan birine dökülmelidir. Camdan yapılan ilk özel tüpe bağlanan ikinciye gelince - çay yapraklarını içine dökmek gerekir. Aşağıdaki depodaki sıvı ısıtılır ve kaynar, yavaş yavaş yukarıdaki depoya yükselir. Kaynama (kaynatma ile karıştırılmamalıdır) sıvının içeceğin tadı ve aroması üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan yeterli oksijen doygunluğuna ulaşmasını sağlar. Her şeyi yapmak genellikle yaklaşık 30 saniye veya 1 dakika sürer. Brülörün gücünü değiştirerek, delme gücünü düzenlemek mümkündür.

Örneğin çay içmek, bir tahta çubuk kullanarak hafifçe karıştırmak mümkündür. Bunu yapmak için, sadece kapağı çıkarın. Çay hazırlanır hazırlanmaz brülör kapatılmalı ve yerine yerleştirilmelidir. Üstte bulunan şişeden plastik kapağı çıkarın. Içecek karakteristik kabarık bir ses ile iner.

Yukarıdaki tüm işlemlerden sonra, cihazı sökmeye devam etmek mümkündür. Şişeler sadece eldivenle çıkarılmalıdır. Kap üstten çıkarılır ve dikkatlice ters bir kapak üzerine yerleştirilir.

Bir sifonda çay veya kahve hazırlarken, bu cihazın çalışmasının bazı özelliklerini göz önünde bulundurmaya değer.

• Kaliteli ve güvenilir sifonda her türlü çay ve kahveyi hazırlama imkanı vardır. Yukarıda bahsedildiği gibi, böyle bir cihazın yardımıyla, belirtilen içeceklerden tüm kokteylleri yapmak için harika bir fırsat vardır.Bu tür işlemler farklı bileşenlerin bir kombinasyonundan yapılır.
• Kahveyi demlemeden önce sifonda çay yapmanın en büyük avantajı, sürecin sürekli eğlencesidir. Kahvenin kendisi oldukça kalın, aşılmaz bir içecektir. Sifonda dikkat çekmez. Çay ile her şey farklı - aktif bir şekilde öfkeleniyor, bir şişeden diğerine geçiyor. Bu işlem gerekli. Durdur, gerekli değil.

• Böyle bir cihazla çalışırken, güvenlik düzenlemelerine uymak çok önemlidir - bu, gabet işleminin temel özelliklerinden biridir. Aksi takdirde, çok kötü sonuçlar doğurabilir.
• Aromalı kahveyi pişirirken öğütme işleminin ne kadar ince olduğunu, işlemin çıkarılması için o kadar az dakikanın olacağını düşünmeniz gerekir. Bu nedenle, srednefraktsionny tozu kullanılarak, brülördeki ateşin hafifçe azaltılması gerekecektir, bu da üstte bulunan tanktaki kahvenin bir dakika boyunca kızarmasını sağlar. Bu durumda, su tat ve aroma ile daha da doyurulur.

Yukarıda belirtildiği gibi, bir kahve veya çay sifonuyla çalışmak, gerekli tüm güvenlik kurallarına uymak için çok önemlidir. Onların listesini tanıyalım.

• Şişelere çıplak elle dokunmayın. Bunu sadece özel eldivenlerle yapın.
• Şişeler yüksek mukavemetli camdan yapılmıştır, ancak kırılabilir. Bu yüzden bu tür konteynerlere özenle muamele etmek çok önemlidir. Eğer bir gemi kazara bir şeye çarptıysa, ancak görünen herhangi bir kusur görmediyseniz, yine de test etmeniz daha iyi olur. Bu amaçla, çayı tam bir çalışma döngüsünde tam bir güvenlikle demlemek gerekir.
• Yakıcı ile mümkün olduğu kadar dikkatli olun. Yakıt dolumuna ancak nihayet soğutulduğunda başlaması mümkündür. Diğer ısıtıcılar ve yangın kaynakları mümkün olduğunca yerleştirilmelidir. Hafif gaz, yakıt ikmali için uygun değildir.
• Çay veya kahve sifonunun 10 dakikadan daha uzun süre kesintisiz ve sürekli ısıtılması yasaktır. Hiçbir durumda duraklama ve ara vermeden beş veya daha fazla pişirme çayı veya kahvesi yapılmamalıdır. Aşağıdaki şişe kolayca perekalitsya ve çatlak olabilir. Sifonun soğutulması sadece doğal yollardan yapılmalıdır.

İçinde gerçekten lezzetli ve sağlıklı içecekler pişirmek istiyorsanız cıdı doğru seçmelisiniz. Bu cihazı seçerken böyle önemli kriterlerden geçmek gerekiyor.

• Gaz brülörü Bu ürün oldukça uygun olmalı. Ayarı kesintisiz ve kolay olmalıdır. Gizli kokuların varlığı kabul edilemez.
• Şişeler yapılmış cam. Sifon kaplarının imalatı için malzeme yüksek kalitede ve ısıya dayanıklı olmalıdır. Yüksek sıcaklıkta temperleme camı en iyi seçenektir.
• Metal filtre Bu bileşen çok daha uzun sürecek ve tekstilden daha güvenilir olacaktır.
• Kaliteli kauçuk parçalar. Sifonun tasarımında küçük lastik pedler vardır. Bir bağlantı ampulü detayı olarak işlev görürler. Çok yumuşak olmamalıdır, aksi halde ondan bir anlamı olmaz.
• üreticisi. Japon markası Hario ve Tayvanlı üretici Yama Glass'ın yüksek kaliteli ve iyi bilinen modellerine yakından bakmak önerilir. kısa ömürlü, fakat aynı zamanda güvensiz.

Sifonda çay ve kahve pişirmek hakkında aşağıdaki videoya bakın.