Mutfak için en iyi yemekler nasıl seçilir?

Sağlıklı bir yaşam tarzı sadece besinler açısından zengin yiyecekleri yemeyi değil, aynı zamanda pişirme sırasında ısıl işlemlerinin tüm kurallarını gözetmeyi içerir. Bunu yapmak için, yüksek kaliteli yemekler satın almak önemlidir. Bugüne kadar, pazarda çok geniş bir yelpazede temsil edilmekte ve hem imalat malzemesi hem de tasarım, fiyat bakımından farklılık göstermektedir.

Mutfak için pişirme kabı, pişirmeden yapamayacağınız önemli bir aksesuardır. Her biri hem avantajlara hem de dezavantajlara sahip olabilen farklı bir malzemeden yapılmıştır. Yemek pişirmek için çoğu zaman çeşitli geleneksel malzemelerden tabaklar alırlar.

Düşük pratiklik ile karakterizedir, ancak sıcaklıktaki ani değişikliklere karşı dayanıklıdır ve yanmaz. Ek olarak, alüminyum tabaklar hafif ağırlıktadır ve herhangi bir yöntemle yıkanabilir. Ancak, şu anda piyasada ucuz olan ancak yemek pişirmek için kullanılamayan düşük kaliteli ürünlerle karşılaşabilirsiniz. Bu tür yemekler esas olarak arsenik, kurşun ve diğer elementler içeren ikincil alüminyum alaşımlarından üretildiği için sağlığa zararlıdır. Bu tür kaplarda sebze ve meyve pişirmek yasaktır, organik asitler ve sofra tuzu etkisiyle insan sağlığı için tehlikeli maddeler yayarlar.

Kompostolar, tuzlu yiyecekler, turşular, lahana çorbası ve süt ürünlerinde alüminyum levhadan yapılmış ürünlerin kullanılması önerilmez. Hazır turşuları depolamak için uygun değildir. Kural olarak, alüminyum ürünler makarna, patates, çeşitli tahıllar ve kaynar su pişirmek için kullanılır. Seçim hala bu tür bir pişirme kabına düşüyorsa, sertifikaların kullanılabilirliği konusunda satıcıyla görüşmeniz gerekir. Bu, yalnızca biraz sürmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığınıza da zarar verecek ucuz bir sahtekarlığa karşı korunmanıza yardımcı olacaktır.

Bu malzemeden yapılmış tencere seti, her şeyi pişirmek mümkün olduğundan, kullanımı çok yönlü ve pratik olarak kabul edilir. Paslanmaz çelik ürünler herhangi bir sıcaklığa ısıtılabilir ve herhangi bir deterjanla temizlenebilir. Mutfak eşyaları için güvenli ve önerilen "sıradan" paslanmaz çelikten oluşmalıdır, yani bir krom (% 18), nikel (% 10) alaşımı içermelidir. Alt kısımda “18/10” işaretlenmiştir.

Bu yemeğin iyi olmasına rağmen, sır formundaki kaplaması, en tehlikesi kurşun olan zararlı elementler içerebilir. Bu nedenle, sağlıklı yemek pişirmeyi planlıyorsanız, bu tür bir ürünü reddetmek daha iyidir. Ve bunların fiyatı oldukça yüksek olabilir, hepsi büyüklük ve tasarıma bağlıdır.

Bu malzeme uzun süre sıcak tutabilir, yiyecek yanmaz. Dökme demir tavalarda krep, krep, sebze, güveç ve vejeteryan pilavı ideal olabilir. Dökme demirin ana avantajı, eşit şekilde ısınmasıdır (yavaş olsa da). Ancak bu tip mutfak eşyaları günlük kullanım için uygun değildir: yüzeyini kaplayan siyah koruyucu filme zarar verdikten sonra, yiyecek metalik bir tat kazanmaya başlar ve karanlık noktalara döner.

Estetik görünümde, yiyeceğe karşı nötrlükte farklılaşır, ısıyı uzun süre korur ve hızla ısınır. Servis ömrü gelince, bu tür yemekler kısa ömürlüdür. Kızartma sırasında da patlamaya “çabalıyor”, çabuk yanıyor. Ek olarak, ısıya dayanıklı camdan mamul ürünler ani sıcaklık değişimlerinden korkuyor - Ateşe ısıtılmış bir kalbur derhal soğuk musluk suyuyla dökülürse, kolayca patlar.

Yemeklerin görünümü ev hanımı için önemliyse ve cam ürünlerini tercih ediyorsa, tüketici özelliklerine dikkat etmek gerekir: İçlerinde çizikler, hava kabarcıkları ve talaşlar olmamalıdır.

Çelik ve camın aksine, bu malzeme çok daha pahalıdır. Buna ek olarak, uzmanlar en lezzetli ve en sağlıklı yemeğin bakır bir kabın içinde pişirildiği olduğuna inanıyor. Bakır yüzey hızlı bir şekilde ısınır, bu nedenle bu tür tavalarda ve tavalarda yiyeceğin pişirme süresi azalır.

Bakırın en büyük avantajı oksitlenmemesidir.bu nedenle marmelat, reçel ve konserve pişirmek için mükemmeldir. En pahalı olmasa da, endüksiyonlu ocaklarda da bakır kap satın almanız önerilir.

Mutfak eşyaları seçiminde çok büyük bir rol sadece ürettiği malzemeleri değil aynı zamanda kaplamayı da oynar. Artık piyasada, her biri kendi işletme özelliklerine sahip olan kaplama türünde farklılık gösteren çok çeşitli ürünler bulabilirsiniz. En yaygın kaplama türlerini veriyoruz.

Genellikle kimyasal deterjanların, tuzlu ve asitli ürünlerin etkisinde görünen korozyona karşı dayanıklıdır. "Teflon" ta yemekler güvenli bir şekilde herhangi bir yiyeceği pişirir. Ayrıca, kaplama güvenilir ve dayanıklıdır, modern teknolojiyi kullanan üreticiler, Teflon'un çizilmelere karşı korunmasını sağlamıştır. Buna rağmen bu tür yemeklerin servis ömrü üç yılı geçmez (dikkatli tedaviye tabi).

Modern emaye türleri, asitlere, tuzlara karşı artan direnç ile karakterize edilir, bunlar zehirli değildir, bu da yalnızca böyle bir kaplamalı yemeklerde pişirmeyi değil, aynı zamanda buzdolabında (tuzlanmış sebzeler ve turşular dahil) yemekleri saklamayı da sağlar. Haşlanmış sebzeleri, çorbaları pişirmek için idealdir, pirinç, püresi ve pilavı pişirmek için önerilmez. Emaye kaplamanın avantajları arasında dayanıklılık ve çalışma güvenliği, uygun fiyat sayılabilir. Eksi gelince, bulaşıkların yanlış kullanılması durumunda yüzeyinde sağlık açısından tehlikeli olan cipsler görülebilir (yiyecekleri emaye parçacıklarıyla yutma riski vardır). Emaye ürünleri bulaşık makinesinde ve el ile aşındırıcı deterjanlar kullanarak yıkamayın.

Antibakteriyel özellikleri, estetiği ve çevre dostu olması ile karakterizedir. Bu kaplamalı yemekler sadece evde değil, yemek odasında da kullanılıyor. Ürünlerin ana dezavantajı kırılganlık ve ani sıcaklık dalgalanmalarına karşı kararsızlık olarak kabul edilir - bir tabaktan bir seramik tencereye bir buzdolabı alıp derhal bir sıcak tabağa koyarsanız, ürünü çöpe atabilirsiniz. Seramikler ayrıca mekanik hasardan korkar, hızlı ve kolay bir şekilde yağı emer, bundan sonra onu yıkamak zordur. Avantajlara gelince, böyle bir kaplamayla bulaşıkların satın alınması herkesin parasını karşılayabilir.

Mutfak eşyaları yalnızca tasarımda, üretim malzemesinde, fiyatta değil aynı zamanda markada da farklılık gösterebilir. Birkaç şirket tarafından yönetilen yüksek kaliteli ürünler üreten üreticilerin puanlaması.

Dünya pazarına yalnızca klasik Teflon kaplama ile değil aynı zamanda Titanyum Mükemmellik, Power Glide, Prometal Pro, Titanyum Pro gibi kaplamalarla da sunulan en ünlü Fransız şirketidir. Bu markadaki tüm ürünler aşırı sıcaklıklara ve darbelere karşı dayanıklıdır. Ek olarak, Tefal tavalar yağ ve yağ kullanılmadan da hazırlanabilir. Yapışmaz kaplamaya sahip ürünler mükemmel yıkama ve uzun süre hizmet vermektedir. Bu markanın ürünlerinin avantajları aynı zamanda, ürünlerin hızlı bir şekilde ısınmasına neden olan, parlak kaplamaya sahip modellerde, ürünlerin eşit şekilde ısınmasını sağlayan sıcaklık göstergesinin varlığını içerir.

Bu marka aslında Kazan'dan geliyor, bu yüzden adı pek çok tencere, tava ve kazan ürettiği alanın adı ile yakından ilgili. Bu markanın tüm ürünleri mükemmel performans ve uygun fiyat ile karakterizedir. Ek olarak, ürünlerin avantajları çeşitli boyut ve modelleri içerir. Eksikliklere gelince, tabakların (her türlü) kaplanması dikkatli bir şekilde yapılmasını gerektirir.

Bu marka altında, yerli üretici 10 yıldan fazla süredir çeşitli kaplama tiplerinde dökme demir ve alüminyum tencere üretmektedir. Derin güveçler, krep üreticileri ve dökme mangallar hostesler arasında çok popülerdir. Bu üreticinin tavaları, çıkarılabilir bir montajı olan ahşap veya silikon kulplarla donatılmıştır.bu, fırında kompakt bir şekilde saklanmalarını ve kullanılmalarını sağlar. Ürünlerin avantajları düşük maliyetli, kalınlaşmış alt, güzel tasarım içerir. Eksi gelince, püskürtme şeklinde biriken ince bir seramik tabaka özelliklerini hızlı bir şekilde kaybeder ve incelir.

Birçok şef bu Alman markasının ürünlerini takdir etti. Bu marka altında dünyanın en iyi profesyonel tavalarını üretiyoruz. Satışta ve alüminyumdan, çelikten yapılma ve yapışmaz kaplamaya sahip diğer ürün türlerinde. Rondell pişirme kabının avantajları üç katmanlı bir tabana, yanmaya karşı dayanıklılığa, çeşitli model ve şekillere sahiptir. Dezavantajı overpriced.

Bu marka altında iyi kaplama ile döküm dayanıklı yemekler üretmek. Tavalar kalın bir tabana ve duvarlara sahiptir, bu yüzden uzun süre yıpranmazlar ve deformasyona maruz kalırlar. Ayrı dikkat, "Diamond" ve "Titan" serilerini hak ediyor, üreticilere üç yıla kadar garanti veriyorlar. Bulaşıkların avantajları insan sağlığı için çevre açısından güvenli, yüksek kaliteli, aşınmaya dayanıklı kaplamalar, dolayısıyla sınırlı sayıda model seçimi.

Bu markanın ürünleri yüksek kalite ile karakterizedir ve pahalı olmasına rağmen birçok olumlu eleştiriye sahiptir. Her bir kızartma tavası için üretici bir pasaport ve beş yıla kadar bir garanti verir. Yemeklerin avantajları arasında güvenlik ve çevre dostu olma, modern tasarım, çok çeşitli modeller sayılabilir. Aynı zamanda, mutfak aksesuarları tek dezavantajı var - yüksek fiyat.

Bu marka altında üretilen yemekler bütçe fiyatlarına göre değişiyor, bu nedenle hemen hemen her donanım mağazasında bulunuyor. Ürünler çoğunlukla seramik kaplamalı alüminyum tavalarla temsil edilir. Ayrıca dökme demir ve paslanmaz çelikten yapılmış özel ürünler de var. Bu tür yemekler, yapışmaz bir kaplamaya sahip olduğu için herhangi bir yemeği pişirmek için idealdir. Ürünlerin avantajları arasında uygun (çıkarılabilir) tutamak, geniş bir tasarım yelpazesi, sağlık için güvenlik vardır.

Satın alınan mutfak malzemelerinin uzun süre dayanması ve pişirmeye uygun olması için, satın almadan önce birçok ayrıntıya dikkat etmeniz gerekir. Uzmanların tavsiyelerine yardımcı olacak doğru ürünleri seçin.

• Kaliteli yemekler genellikle kalın bir tabana ve en az 2 mm olması gereken duvarlara sahiptir. Bu durumda, kaynaklı kulplu, kanıtlanmış katı modeller.
• Tencere ve tavalarda kabartma alt ürünlerle daha az acı verilir. Buhar tahliyesi için küçük bir açıklığa sahip uygun bir kapaklı modellerin tercih edilmesi tavsiye edilir.
• Her hostes farklı boyutlarda saksılardan oluşan asgari bir sete sahip olmalıdır. Büyük bir konteynerin çiftlikte her zaman el altında olması çok önemlidir.
• Bulaşıkları satın almadan önce, hangi tabakta kullanması gerektiğini bilmeniz gerekir.
• Ürünlerin görünümüne dikkat etmek de önemlidir, mutfağın genel stiline uygun olmalıdır.

Mutfak için en iyi yemekler nasıl seçilir, aşağıdaki videoya bakın.