Konserve açacağı: tarihçesi, çeşitleri ve tercih edilen özellikleri

Konserve, insanlığın en büyük icatlarından biridir. Binlerce yıl boyunca insanlar gıdaları korumanın yollarını buldular, çünkü bolluktan sonra, kural olarak, genellikle açlık zamanıydı. Askeri olanlar da dahil olmak üzere uzun mesafeli yürüyüşlerin hazırlanması, uygun bir paketin icat edilmesine yol açtı - bir kutu. Sonra açmak için cihazı aldı.

Gıdaları bir teneke kutuya koymak için bir yöntem icat etti, 1809'da Fransa'da gıdaları cam ve çelik teneke kutuda tutmak için bir teknik kullandı. Araştırmasının sonucu tüm beklentileri aştı. Fransız ordusu Avrupa'da aktif olarak faaliyete geçtikçe, ürünler uzun süre yenilebilir kaldı. Dezavantajı, çelik tanklardaki kırılganlık ve büyük ağırlıktaki cam kavanoz ve pas oldu.

1810'da, İngiltere'de, Peter Durand yeni bir kutu patentini aldı. Buluş sahibi, çeliği teneke kutu içeriğinden ayıran ve paslanmaması için demir dışı metal bir kaplama kullanmayı önermiştir. 1812'de, İngilizler, endüstriyel miktarlarda konserve yiyecek üretmeye başladı. İngilizce bilgisinin dezavantajı kilo idi. Kutu bazen içeriğinden daha ağırtı. Bir balta veya ağır bir çekiçle keski kullanarak teneke kutudan yiyecek almak mümkündü.

Aynı zamanda ABD'de, Ezra Warren kendine özgü bir bıçakla iki bıçakla geldi. 1858'de icadını patentledi. Bir (keskin) bıçak kavanozu açtı, yırtık teneke, diğer (künt) bıçağı kavanozun kenarında tuttu. 1860 yılında konserve üreticileri, konserve açacağı ile teneke kutu satmaya başladı.

20. yüzyılın ilk yarısında ordunun ihtiyaçları için teneke kutular için basit bir kutu açacağı icat edildi - bir teneke anahtar. Önerilen tasarım Amerikan John Konuşmacı. Basit ve verimli tasarım hızla demir perdesinin arkasına nüfuz ederek piyasayı ele geçirdi. Sovyet endüstrisi bu açılış yönteminde ustalaşmıştır, ancak el bombası için sigortalı kutulara ve sonra kartuşlar için çinko kutulara uygulanmıştır.

Rusya'da, kandiller tarihlerine 19. yüzyılda, 1870'de başladı. 20. yüzyılın başında, birkaç büyük işletme zaten faaliyet gösteriyordu. Toplu olarak balık (Astrakhan'da) ve et (Moskova'da) konserve yiyecek üretmeye başladı.

Sovyet döneminde, konserve yiyecek üretimi arttırıldı. Atık geri dönüşümü olarak makine imalat fabrikaları organize edildi ve konserve açıcılarının üretimi ve en farklı modeller. En popüler olanı, klasik boğazı açıp “boğa başı” olarak adlandırılan devrimden önce, rahat bir ahşap sapıydı ve aynı zamanda üzerine bir şişe açacağı yerleştirildi. Bu model zamanımızda üretilmektedir.

Zaten 20. yüzyılın başında, teneke kutu açma cihazları, orduların ihtiyaçları için üretilen katlanır bıçak ve multitools aletlerine dahil edilmeye başlandı ve daha sonra başarılı bir şekilde ustalaştı. Günümüzde, herhangi bir konserve açacağı olmayan bir turist için bir araç seti hayal etmek zor.

20. yüzyılda, mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları üreten firmalar da çeşitli şişe açıcılarının üretimindeki gelişmeleri aktif olarak üstlendiler. Taşınabilir taşınabilir seçeneklere ek olarak, sabit, masaüstü ve elektrik üniteleri ortaya çıktı. Bazıları büyük ve estetik olmayan. Modern mutfak örneklerinin artık kas kuvveti gerektirmemesi ve mutfağın genel iç kısmına uyması, ev kadınları için iyi bir yardımcı işlevi görüyor.

Konserve teneke üretimi için kullanımın başlaması nedeniyle kutu açmak için cihazların ortaya çıkışı. Malzeme daha ince ve nispeten yumuşak hale geldi. Böyle bir kavanozu sıradan bir bıçakla bile açmak mümkün oldu. Ancak bu yöntem, düşük maliyetli olmasına rağmen, en tehlikeli olmaya devam etmektedir. Bıçak, kavanoz yüzeyinden kayabilir ve bunun sonucu olarak, hafif bir şekilde rahatsız edici hale gelebilir. Oluşturulan dilimin kenarı daha az tehlikeli değildir. Düzgün yapmak mümkün olmayacak, yırtık ve pürüzlü kenarlar düzensizce bükülecek, oldukça ciddi bir tehlike olacaktır.

Konserve yiyecekler için özel bir bıçağın ana unsurları, kırılması zor olan kalın bir kısa bıçaktır ve cihazın kaymaması için teneke kutunun kenarı için özel bir durdurucudur. Bu, daha düzgün kesik kenarlar elde etmeyi ve teneke kutu açma işlemini daha güvenli hale getirmeyi mümkün kılmıştır. Bu fikrin gelişimi, genellikle bıçağın bulunmadığı en güvenli türlerin yaratılmasını sağlamıştır. Dönen sivri uçlu tekerlekler işlevini yerine getirmeye başladı; bununla bir kişinin bir konserveyi açan elleriyle teması neredeyse imkansız.

Kutu açmak için cihazların geliştirilmesi, çok çeşitli, çoğu zaman tamamen farklı yapıların ortaya çıkmasına neden olmuştur.

En kolay yol, özellikle bu basit cihazla üretilmiş teneke kutularda bulunan yerleşik anahtardır. Bu tür kutuların kapaklarının flanş boyunca özel bir oluğu vardır. Anahtarı düzgün bir şekilde çekerseniz, banka açılır ve ortaya çıkan kenar, bu yerdeki kalayın tuğlasına rağmen, oldukça güvenlidir, ancak kavisli kutu kapağı amaçlandığı gibi kullanılamaz.

Yerleşik anahtarın bir başka çeşidi, kapağın bir merdane haline getirilmesini içerir., kavanozun içeriğinin elde edilmesini sağlar. Bu yöntem XX yüzyılın ilk yarısında en geniş dağıtımı aldı. Her iki durumda da, kutuların üretimi, tasarımlarında bir miktar karmaşıklık gerektiriyor. Açıklanan anahtarların tartışılmaz avantajı, özel bir otonom açıcı tutmanın zor olduğu alandaki güvenilirlikleriydi. Bu sebeple, bu tür anahtarlara sahip bankalar ordu tayin etmeye başladı.

Keşif ve normal yürüyüş koşullarında, araçların güvenliğini sağlamak çok daha kolaydır. Bıçakları ve aletleri olan modern bir katlama bıçağı, neredeyse kesinlikle en basit konserve açıcısını içerir.

Ev kadınları için özel gelişmeler, konserve açarken fiziksel çabayı azaltan çeşitli teknik çözümlerle şişe açacaklarının ortaya çıkmasına neden olmuştur. Ana yol tariflerinden biri kesme tekerleğine bağlı bir sıkma mekanizmasına ve döner bir tutamağa sahip bir açıcının geliştirilmesi. Böyle bir cihaz için çeşitli seçenekler vardır. En önemli fark, açılış sürecine uygulanan asgari çabadır. Mekanik açıcı kavanozun kenarına ya da hemen altına yavaşça keser.

Elektrikli şişe açıcılarının ortaya çıkışı, mekanik modellerin doğal bir gelişimi idi.içinde, bir şekilde veya diğerinde, insanın çabalarına ihtiyaç duyulduğu. Akülü taşınabilir elektrikli cihazlar bile, tüm mekanik işlemler bağımsız olarak gerçekleştirilir.Otomatik elektrikli açacağı, bir kişiyi kavanozu tutmak zorunda kalmamaktan kurtardı. Sadece cihaza yerleştirmek ve çıkarmak için işlemin sonunda gereklidir.

Modern mutfak ekipmanları arasında oldukça büyük ve bu sürdürülebilir masaüstü açıcıları bulunabilir. Bu elektrikli ev aletleri, uzun süreli çalışmasını sağlayan yeterince dayanıklı malzemelerden yapılmıştır. Kauçuk kaplı ayaklara masa üstü açıcı yerleştirerek kaymayı önler. Kutu özel bir tutucuya sabitlenir ve döndürülerek keskin bir paslanmaz çelik bıçakla kenar boyunca otomatik olarak kesilir.

Barlarda, restoranlarda ve kafelerde, büyük boyutlarda ve güçte profesyonel açıcı olarak adlandırılan büyük kutular açmak için sıklıkla kullanılır. Bankaları ağırlıkça 1,2 kg'dan fazla açabilmek için ev aletlerinden ayrılmaktadır. Bu tür cihazların gücü, kararlılığı ve performansı konusundaki artan talepler, fiyatlarını etkilemektedir. Bu belki de en pahalı, ancak aynı zamanda herhangi bir teneke kutu açmak için cihazın evrensel bir versiyonudur.

Kutular için bir konserve açacağı satın alırken, elbette, her biri ürün gereksinimlerine uyarak seçimlerini belirler. Bunlar arasında:

• işlevsellik;
• dayanıklılık;
• fiyat

Bununla birlikte, cihaz için belirli bir modelin sahiplerinin incelemeleri daha az önemli değildir.

Şu anda, pazar tam anlamıyla Çin yapımı ucuz mekanik açıcıları ile doymuş. Farklı üreticilerin ürünleri, 20. yüzyılın ortalarında Tefal uzmanları tarafından geliştirilen mekanik bir şişe açacağı kanıtlanmış aynı modeldir. Açıcı, keskin kenarlar ve çapaklar olmadan pürüzsüz bir kenar elde etmenizi sağlar. Çince versiyonun fiyatı orijinalin fiyatından çok daha düşük.

Çin endüstrisi ve "Retro" adı altında rahat bir ahşap saplı, kutular ve şişeler için popüler Sovyet şişe açacağı modelinin üretimi konusunda uzmanlaşmıştır.

Tabii ki, kaliteli ürünler mutfak ekipmanları şirketleri üretiminde kanıtlanmış şirketler sağlar. En geniş mekanik açıcı ve basit kutu açıcı yelpazesi, Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Elektrikli modellere genel bakış orijinaliyle başlar şişe açacakları "Moment". Adı kendisi için konuşur. Nitekim, bu cihaz çalışmaları ile hızla başa çıkıyor. Ek olarak, kesme kenarı pürüzsüz ve tamamen güvenlidir. Elektrikli kutu açacağı "Moment" iki AA pilden çalışıyor. Cihaz standart boyutlardaki kapaklara kolayca uyum sağlar.

• Orijinal model Polaris PJO 3003 - bir masaya veya başka bir düz yüzeye yerleştirilmiş bir kutuya monte edilmiş küçük bir elektrikli cihaz. Makine başladıktan sonra, teneke kutu açılır ve işlemin sonunda durur. Sadece şişe açacağı kutusundan çıkarmak için kalır. Kullanıcı tarafında, konserve yiyecek açmak için kesinlikle çaba sarfedilmesi gerekmez.

• Açıcının sunduğu harika masaüstü versiyonu Tefal şirketiTefal 8536 modeli sınıfındaki klasik güvenilir bir cihaza bir örnektir. Bu evrensel mutfak cihazı hem teneke kutuları hem de şişeleri eşit derecede iyi açar. Mutfak bıçaklarını keskinleştirirken yardımcı olacaktır. Bir mıknatıs kullanarak bankaların sabitlenmesi. Açıcı hafif bir dokunuştan özel bir kolla başlar. Ünite kullanıcı için kesinlikle güvenlidir.

• Benzer bir cihaz ve daha az güvenilir diğer üreticilerin bir dizi model: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102). Metal kasadaki modellerin versiyonlarını ve elbette malların fiyatını etkileyen farklı elektrikli tahrik güçlerine sahip tasarım kararlarını birbirinden ayırır. Açıklanan Tefal açacağı ile karşılaştırıldığında, bazı modellerde yapılan değişiklikler üç kat daha pahalı olabilir.

• Modern bir restoranın normal işleyişi için ciddi ekipman gerektirir. Yani, günlük yoğun kullanımı için bir dizi şirketin profesyonel birimleri sunmaktadır. Cancan Türk Açacağı - bu cihazlardan biri. Bu oldukça büyük sabit cihaz 350 mm yüksekliğe kadar teneke kutu açmak için tasarlanmıştır. Bu cihazla dakikada 8 kutuya kadar açabilirsiniz.

Kutu açacakları için model seçimi, bu uyarlama gereksinimleri için gereklilikler tarafından belirlenebilir. Örneğin, yürüyüş veya dağ koşullarında en basit seçenekle elde etmek mümkün olacakOldukça büyük fiziksel çaba gerektiren, bu koşullar ve taşınabilir bir elektrikli açacağı için uygundur. Bütçe seçeneği olarak ev hanımları için basit mekanik modeller uygundur. Kutuları çok ve sık sık açmak gerekirse, elektrikli açıcı modelleri satın almak daha iyidir. Her durumda, bir kafe veya restoranın sahipleri profesyonel bir cihaz satın alma konusunu dikkate almak zorunda kalacaktır.

Bir kalite açacağı aşağıdakiler dahil bir dizi basit gereksinimi karşılamalıdır:

• güvenilirlik;
• kolaylık;
• güvenliği.

Mutfak üniteleri için, işlevselliğe ek olarak, tasarım önemli bir kriter olabilir.

Kutuları açmak için kullanılan cihazlar aynı olmaktan uzaktır; bu, sıklıkla yanlış kullanımlarının nedeni olan teknik çözümlerin çeşitliliğidir; bu da travmaya veya diğer rahatsız edici sonuçlara neden olur.

Kural olarak, modern elektronik cihazlara talimatlar eklenmiştir ve aşağıdaki sorunlardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

İşin garibi, ancak en basit açıcıları kullanamamak çoğu zaman yaralanmalara, çizilmelere veya kesilmelere neden olur. Bunları güvenle kullanmak için, birkaç basit kurala uymalısınız:

• kavanozu sağlam bir yüzeyde açmanız, elinizle sabitlemeniz gerekir;
• açılış işlemlerini yapmak, dikkatini dağıtmamak, tüm süreci kontrol etmek;
• Şişe açacağı kullandıktan sonra, kenarlarına dikkat ederek kapağı dikkatlice açıp çıkarın.

Tek dokunuşla ilgili genel bakış aşağıdaki videoda açıcıları açabilir.