4-5 litrelik bir tencereyi nasıl seçebilirim?

Pan 4-5 litre şasidir. Bu miktar, küçük bir aile için en az birkaç gün yemek yapmanıza olanak sağlar. Bu nedenle, bu yemeğin seçimine akıllıca yaklaşılmalıdır. Hangi kabın daha iyi olduğu: emaye, alüminyum veya paslanmaz çelik? Aslında, bu malzemelerin her birinin, yeni bir yemek alırken doğru seçimi yapmak için iyi bir ev hanımının bilmesi gereken avantaj ve dezavantajları vardır.

Emaye tavalar, hepsinden önemlisi, güzel görünümleriyle ayırt edilirler: Çok renklidirler (iç mekan için uygun bir renk seçerken kullanışlıdır), üzerine çeşitli çizimler boyanır. Ancak bu onların ana avantajı değil.

Emaye, yiyeceklerin çıplak metal ile temas noktalarına sahip olmamasını sağlar. Bu çok önemlidir, çünkü oksidasyon işlemleri ve pişmiş gıdada zararlı maddelerin salınması gerçekleşmez. Bir emaye tenceresinde, yiyecekleri uzun süre saklayabilir ve ayrı bir kaba almazsınız.

Bu tür tavaların belirgin avantajlarına ek olarak, bazı dezavantajlar da vardır. Darbe ve düştükten sonra, emaye hızla hasar görür.. Pas, oluşan parçalanma üzerinde kolayca oluşur, patojenler birikir. Ayrıca emaye kaplarda Süt ürünleri sürekli karıştırılsa bile kolayca yanar.

Emaye kaplı beş veya dört litrelik bir tava seçerken, emaye kalınlığına odaklanmalısınız. Kaplama ne kadar kalınsa, tabaklar o kadar uzun süre dayanır.

Sovyetler Birliği'nde çok popüler oldukları için annelerimizin ve büyükannelerimizin raflarında alüminyum kaplar bulunabilir. Kuşkusuz avantajları hafiflik ve hızlı ısıtmadır. Bu metalin mutfak eşyaları imalatında kullanılmasının nedeni budur.

Ancak bariz avantajların yanı sıra, alüminyum kapların tehlikeli bir dezavantajı vardır. Metal oksitlendiğinde, bu tür yemeklerde pişirilen yiyecekleri çok faydalı olmayan toksik maddeler yayar. Ve içinde yemek pişirmek hala mümkün ise, o zaman yiyecekleri buzdolabında bir alüminyum tavada saklamak kabul edilemez. Bu açıkça olumsuz faktöre ek olarak, başka bir sorun daha var, ancak daha çok estetik bir plan.

4 veya 5 litre alüminyumdan bir tencerenin sıklıkla kullanılması muhtemeldir. Bu nedenle, çok uygun değildir: aktif kullanım sırasında siyaha dönebilir ve bükülebilir.

Bir alüminyum tava almaya karar verirseniz, iki nüansa dikkat edin:

• metalin kalınlığı en az 3 mm olmalıdır;
• Yiyecekler ile ısıtılmış ağır kapları kaldırırken deformasyonu önlemek için kulplar dökülmemeli, vidalanmamalıdır.

4-5 litrelik paslanmaz çelik tencere, pişirilmesi ve temizlenmesi kolay olduğundan en sevdiğiniz mutfak eşyaları olacaktır. Bu gibi kapları çok uzun süre kullanmak mümkündür: aşınma direnci (alüminyum ve emaye modellerine kıyasla) yüksek.

Çelik tava demir çırpıcılarla, çatallarla ve bıçaklarla bozulmaz. Bu yüzden çiziklerden korkmuyor, bu yüzden yıkamak çok daha kolay - demir bir fırça kullanabilirsiniz. Profesyonel mutfakta en sık tam olarak bu yemeği kullanın.

Paslanmaz çelik tencere seçme konusunda akıllı olun:

• 4-5 litre hacimli bu gibi yemeklerin çapı büyüdükçe, yavaşça ısınırken daha iyi;
• kalınlığı, tabanda 3 mm'den az ve duvarlar boyunca 0.5 mm'den az olmamalıdır;
• Alaşımdaki krom ve nikel içeriğine dikkat edin, bu iki şekil ne kadar yüksekse, o kadar iyidir (18/10 optimum orandır).

Potun hangi malzemesini tercih ederseniz edin, belirli incelikleri dikkate alarak seçmeniz gerekir.

1. Tahıllar pişirilirken, sebzeler, etler, kalın tabana sahip mutfak gereçleri gereklidir, böylece yiyecek yanmaz ve kapağın altında uzun süre dilimlenebilir. Kompostoları pişirmek için çorba ve yumurtaların kalın bir tabana ihtiyacı yoktur. Satın alırken, öncelikle bu yemeğin içinde hangi yemekleri pişireceğinize odaklanın.
2. Tencere sapları cıvatalanmış ve kaynaklanmamışsa daha sağlamdır. Bu durumda, zamanla değiştirilebilirler ve pratik olarak korozyona maruz kalmazlar. Kulpların malzemesi ideal olarak ısıtılmamalıdır, bu nedenle tava kullanımı mümkün olduğunca uygun olacaktır. Kaymaz silikon pedler mükemmel bir malzemedir.
3. Küçük bir tencerenin kapağı mümkün olduğunca sıkı oturmalı ve buharın çıkmasını sağlayacak bir deliğe sahip olmalıdır. Hafif bir eğim ile kapak hemen hareket etmemelidir.
4. İyi bir tencereye ucuz olamaz. Mutfak eşyaları seçmek markaların rehberliğindedir, çünkü Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, “Gurme” ve Kukmara gibi şirketler uzun zamandır pazarda yer almaktadır.
5. Satın almadan önce herhangi bir saksıyı kusurlara karşı kontrol ettiğinizden emin olun. Çatlaklara ve cipslere sahip olmamalı, alt mutlaka kusursuz bir şekilde kusursuz olmalıdır.
6. Beş litrelik bir kabı buzdolabında saklamayı planlıyorsanız, yüksekliğine dikkat edin: rafa sığar mı? Kapağın yüksekliğini dikkate alarak bu parametreyi 30 cm içinde seçmek en uygunudur.
7. Bulaşık makinesinin şanslı sahipleri için: tavayı bu harika teknikte yıkamanın mümkün olup olmadığını öğrenin. Böyle bir fırsat varsa, gelecekte böyle bir tavada pişirme sizi gereksiz sıkıntılardan kurtarır.

Doğru pot nasıl seçilir, bir sonraki videoya bakın.