Mekanik köfte: çeşitleri ve seçenekleri

Köfte heykeltraşlığı oldukça sıkıcı bir süreçtir. Özellikle, yemeğin büyük aile veya şirket için hazırlandığı durumlarda söz konusu olanlarla ilgilidir. Zanaatkarlar, bu tür amaçlar için zaman ve emek tasarrufu sağlayan özgün bir cihaz buldular. Birçok ev hanımı nasıl göründüğünü bilir, ancak bazıları onu nasıl kullanacağını gerçekten anlamamaktadır.

Sovyetler Birliği günlerinden bu yana, bazı insanlar evde et köfte şekillendirme amaçlı mekanik ürünlerin eşit büyüklükte deliklerin bile kesildiği küçük boy tahtalar olduğunu hatırlıyor.

Metal yüzeyin kalınlığı 2-3 cm'den fazla değildi, böyle bir cihazın şekli farklıydı. Yuvarlak, yarım daire, altıgen veya kare köfteler panolarının kenarları yüzeyin biraz üzerindedir ve bu da delikleri köfte ile modelleme ve doldurma işlemini kolaylaştırmıştır. Mantı modellemesi için kullanılan modern mekanik cihazlar, Sovyet seçeneklerinden çok farklı değildir. Ancak, bu gerçeği dikkate değer Bu tür cihazların aralığı önemli ölçüde genişledi.

Şimdi piyasa sadece metalden modeller sunmuyor - ahşap köfte ve plastik ürünler de popülerdir. Bununla birlikte, ahşap ürünler bir dezavantaja sahiptir: heykelleme işleminden sonra her seferinde, ahşap armatürün yıkanması gerekecektir. Ek olarak, zaman içinde, bu gibi seçeneklerin kullanımı hijyenik hale gelir, çünkü ahşapta çeşitli bakteriler birikir ve yüzey deforme olur.

Kullanımı daha pratik kabul edilir gıda plastik modelleri. Bu tür ürünlerin temizlenmesi kolaydır ve ambalajda aynı miktarda kıyma elde etmek için kullanılabilecek bir ölçü kaşığı bulunur. Metal modeller sadece paslanmaz çelikten seçilmelidir. Alüminyum ürünler, ürünlerle temas ettiğinde zararlı bileşikleri oksitler ve yayar.

Paslanmaz çelik korozyona maruz değildir ve kullanımda uygundur. Mutfak eşyaları pazarında da çok çeşitli şekil ve boyutta hamur tatlısı modellerine dikkat çekilebilir.

Aşağıda mekanik bir model kullanarak hamur tatlısı teknolojisi aşağıdadır. Her şeyden önce, iki kat hamur yuvarlamak gerekir. O zaman modelleme için hamur tahtası almaya ve yüzeyini ilk katmanla örtmeye ihtiyacınız var. Bundan sonra, kaşığı et ile doldurmak hücrelere atılır.

Cihaz, ikinci haddelenmiş hamur tabakası ile kaplıdır, bundan sonra yüzeydeki merdaneyi dikkatlice tutmanız gerekir. Köfte sıkıca deliklere bastırdı. Bir oklava ile sıkıştırılmış olan kenarlar birleştirilir ve fazla hamur kesilir. Ev yapımı hamur tatlısı modelinin yardımıyla bir seferde yaklaşık 40 adet hamur tatlısı yapabilirsiniz.

Köfte heykeltraşlığı için çeşitli mekanik cihazlar vardır. Aşağıda onlar hakkında konuşacağız.

• Kalıplama makinesi. Böyle bir model haklı olarak bir mutfak robotu olarak adlandırılabilir. Bu ekipmanın pratikliği ve işlevselliği yüksek seviyededir. Ürünün iki bölmesi vardır. İlk bölme test için tasarlanmıştır, ikincisi - doldurma için. Cihaz belirli bir moda ayarlanmış ve makine köfte "damgalar". Bütün süreç otomatik. Bu teknik ile sadece köfte şekillendirmek mümkün değil - pakete dahil olan çeşitli nozullar sayesinde makarna, mantı ve ev yapımı makarna pişirebilirsiniz.

• Elektro Hamur tatlısı. Bir daktilodan farklı olarak, elektrikli hamur tatlısı makinesi, sadece hamur tatlısı yapmak için uygundur. Cihaz, hamur tabakasının yerleştirildiği bir bölmeye sahiptir. Sonra doldurma eklenir ve kalıplama işlemi başlar. Ürün hamuru kıyma ile döndürür ve küçük köfte şeklinde bir kütük üretir.

Manüel cihazlar küçük miktarlarda köfte pişirmek için tasarlanmıştır. Manuel modellerin çeşitleri aşağıda açıklanmıştır.

• Köfte yapmak için rendeleyin. Bu cihaz petek delikli dikdörtgen bir yüzeydir. Malzeme ürünleri - çoğunlukla plastik veya metal. Plastik seçenekleri daha kolay, bulaşık makinesinde yıkamak daha uygun olur. Izgaraya köfte yapmak için, ürünün bir kısmına yuvarlanmış bir hamur tabakası koymanız, doldurma veya başka bir doldurma koymanız ve tüm kütleyi ızgaraların ikinci kısmı ile bastırmanız gerekir. Köfte düzgünce aşağıdaki deliklerden dışarı çıkar.

• Mantı kalıplama için kalıp. Kalıbın çalışma prensibi, modelleme için kullanılan kafesin aynısıdır. Tek fark, ürünün mantı üretimi için tasarlanmasıdır. Cihazın yüzeyi ile bir hamur tabakası kaplanır, doldurma eklenir. Bundan sonra, yarımlar elle birleştirilir - bir hilal şeklinde form oluşturulur. Bu modellerin çoğu, kenarlarında farklı paketlere sahiptir - bu ürüne güzel oyulmuş desenler verir.

• Ana silindir işlevselliği sıradan bir kıyma makinesine benzer. Hamur ve doldurma, ürünün bir parçasına giydirilir. Rulo biçiminde manuel bir mekanizma yardımıyla, cihaz oluşturulan köfteleri serbest bırakır.

Ev yapımı mantı modellemesi için hangi cihazı seçeceğinizi anlamak için önce ürünün avantajlarını ve dezavantajlarını anlamanız gerekir. Cihazın çalışma prensibi çok basittir. Uygulaması manuel köfte modellerinin kullanımından çok daha uygundur. Pişirme işlemi sırasında yapabilirsiniz haddelenmiş hamurun kalınlığını düzenleyen ve bir yaklaşım için köfte sayısı yaklaşık 25 adettir. Mekanik cihazların kullanımı fazla zaman ve çaba gerektirmez. Günümüzde üreticiler aynı zamanda birçok gelişmiş model üretmektedir. Modelleme için bu tür ürünler hamur yuvarlama için bir seçenek ile donatılmıştır. Hamurun kalınlığını da ayarlayabilirsiniz.

Ek olarak, ambalaj, hamuru aynı genişlikte şeritler halinde kesen özel bir bıçak içerir. Hamur şeritleri ürün yüzeyine serilir ve dolgu yapılır. Kaydırma düğmesini kullanarak, kalıplama işlemi gerçekleşir. Mekanik modellerin dezavantajı, değer olarak adlandırılabilir. Aksi takdirde, bunun ev kullanımı için pratik bir fikstür olduğunu varsayabiliriz. Köfte kalıplama için mekanik cihaz - mutfakta vazgeçilmez bir araçtır. Bu tür bir model birkaç dakika içinde belirli sayıda köfte pişirmeye yardımcı olacaktır.

Risto köfte kullanarak köfte heykel nasıl, aşağıdaki videoya bakın.