Kek pişirme için formlar: ne ve nasıl seçilir?

Muhtemelen, lezzetli taze ev yapımı kekler istemeyen birini bulmak zordur. Güzel kokulu kek veya narin sünger kek, her gerçek hostesin hazır yemeklerinin “aralığının” ayrılmaz bir parçasıdır.

Daha önce pişirme kapları bulmakta sorun olabilirse, bugün modern mutfak özellikleri pazarı çeşitli tekliflerle dolup taşmaktadır. Kek, turta ve diğer yiyecekleri pişirmek için özel formlar vardır. Bu, bu formlar hakkındadır ve bu makalede konuşalım, her türlü formu göz önünde bulundurun ve seçim için kriterleri belirleyelim.

Bildiğiniz gibi, pasta olmadan tek bir festival etkinliği yapılamaz - düğün, yıldönümü, doğum günü. Bu tatillerde, pasta bir vurgu ve en çok beklenen yemeğidir.

Bisküvi keki pişirmek için çeşitli formlar kullanabilirsiniz. Çeşitli malzemelerden olabilirler.

• Dökme demir Bu ağır ve kalın duvarlı bir kaptır. Bu tabakta pişirmek eşit olarak yanmaz ve pişirilmez. Dökme demir formunun yüksek sıcaklıklara dayanabileceğini de belirtmek gerekir. Negatif özellikler, oldukça büyük bir ağırlık ve mekanik hasar eğilimi içerir.
• Çelik. Çelik form en güvenilir, dayanıklı, paslanmayan, dövmeyen ve yüksek ısı iletkenliğine sahip bir malzemedir. Dezavantajlara gelince, fırınlamanın yanabileceğine dikkat etmek önemlidir, bu nedenle kalıbın yüzeyinin önceden yağlanması gerekir.
• Alüminyum. Bir pişirme tankı seçerken, düz ve pürüzsüz bir yüzeye sahip olana dikkat etmeniz gerekir. Olumlu tarafı, uygun fiyat, hafiflik, pas direnci içerir. Ancak alüminyum tabakların sakıncaları vardır - mekanik etki altında deformasyon eğilimi, eşit olmayan ısınma, hamurun yanması.
• Kalay. Böyle bir metal konteyner en ucuzlarından biri olarak kabul edilir. Ancak bu kadar düşük bir fiyat bir takım dezavantajlardan kaynaklanmaktadır - hamur yanar, eşit olmayan ısıtma, deforme olma eğilimi ve kalay paslanmaya neden olur. Bu tip kapasiteyi kullanarak, izin verilen sıcaklık değerlerini gözlemlemek gerekir.
• Teflon. Yemekler için mükemmel malzeme, sıklıkla hostes tarafından tercih edilen bu tür bir pişirme kabıdır. Teflon ısıya dayanıklıdır, eşit şekilde ısınır. Ancak böyle bir kabı kullanarak, böyle bir yüzeyin mekanik baskıya maruz kalamayacağını hatırlamanız gerekir. Diğer bir deyişle, hamur uygularken veya bitmiş fırını çıkarırken yalnızca tahta veya silikon bir spatula kullanmalısınız.
• Cam. Pişirme kapasitesi, çok yüksek sıcaklıklara dayanabilen yanmaz, dayanıklı camdan yapılmıştır. Züccaciye, kalın duvarlı, düzgün pişirme sağlar. Uzmanlar, içinde pişirirken parşömen kağıdının kullanılmasını tavsiye ediyor - bu pastanın yanma olasılığını en aza indirecek.
• Silikon. Bu, gıda endüstrisinde uygulama bulan çok popüler bir malzemedir. Silikon pişirme kapları hem profesyoneller hem de amatörler arasında talep görüyor. Aşırı sıcaklığa dayanıklı malzeme, deformasyon, çeşitli etkiler. Yıkama kapasitesi çok hızlı ve kolaydır.
• Kağıt. Bu, kullanılmış bulaşıkları yıkamaktan daha kolay atmak isteyenler için bir seçenektir. Kağıt bakeware - tek kullanımlık.
• Çömlekçilik. Seramik formun birçok avantajı vardır:
  • ısı direnci;
  • hava geçirgenliği;
  • tank duvarları geniş ve dayanıklıdır;
  • bir seramik kap içinde pişirme eşit ve hızlı bir şekilde pişirilir;
  • sadece fırında değil, aynı zamanda mikrodalgada pişirme yapabilme;
  • Bu tür mal bırakma iddiasız.

Farklı bakeware konfigürasyonu sayesinde hemen hemen her türlü ürünü yapabilirsiniz.

Pişirme kabı şu şekilde olabilir:

• kare;
• bir daire (kare ve yuvarlak kaplar genellikle bisküvi için kullanılır);
• rakamlar (pişirme için figürlü tabaklar farklı malzemelerden yapılabilir, çoğunlukla silikondur, böyle bir kapta her şeyi pişirebilirsiniz);
• Bir sayı biçiminde (bunun pişirme kapları arasında bir yenilik olduğu söylenebilir, çok ilginç bir seçenek, örneğin, bir çocuk 1 yaşına geldiğinde, “bir” sayı biçiminde bir kek pişirebilirsiniz).

Sürgülü tanklar popülerdir. En sık kullanılanlardan biridir ve yuvarlak, kare, dikdörtgen, kalp şeklinde, kesik yuvarlak olabilir. Geometrik şekil herhangi biri olabilir, hepsi pişirme için hangi yapılandırmayı vermek istediğinize bağlıdır.

Ayrıca kayda değer altta ticari olmayan pişirme plakaları. Farklı görünebilirler, farklı çaplara sahip olabilirler, ama altları yok. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine koymanız, üstüne bir form koymanız ve yalnızca o zaman hamuru dökmeniz yeterlidir.

Kek pişirme için iyi ve kaliteli yemekler seçin - bu çok önemlidir. Bir kek yapımı sürecinde, sadece doğru tarif ve uygulanması önemli değildir, bitmiş hamurun pişirileceği şekil de önemlidir. Nihai sonuç% 70 pişirme kapasitesine bağlıdır.

Bu nedenle, kapasiteyi seçerken, aşağıdaki kriterlere rehberlik etmeniz gerekir.

• malzemeHangi kabın yapıldığı, seçiminde en önemlisidir. Makalenin başlarında, olası tüm seçenekleri ayrıntılı olarak zaten analiz ettik. Bu nedenle, satın almadan önce artı ve eksileri, olumlu ve olumsuz noktaları dikkatlice incelemeniz ve yalnızca o zaman malzemelerden birini seçmeniz gerekir.
• Yükseklik ve hacim. Bu şartnameler, yani tankın boyutları da dikkate alınmalıdır. Gelecekteki keki ne kadar yüksek ve büyük olacağına bağlı.
• Üretici. Ekmek pişirme kabına olan büyük talep göz önüne alındığında, çeşitli üreticilerden geniş bir seçim ve çeşitlilik olması şaşırtıcı değildir. En tanınmış ve tanınmış markanın yemeklerini seçin.

Maliyete dikkat edin. Unutmayın: Güçlü, güvenilir ve kaliteli bir pişirme kabı asla ucuz olmaz. Bu durumda, tasarruf etmemek daha iyidir.

Bir fırın kabının nasıl doğru seçileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.